Текстовая форма - это форма в виде текста. Бывает в файлах типа *.txt, *.doc, *.docx, *.odt и многих других. В тексте каждая буква кодируется в определенной кодировке - ASCII (давно было в MS DOS), ANSI (в Windows), UTF (международная кодировка в любых системах). Есть еще экзотические кодировки типа KOI-8, GOST, ISO, но они редко встречаются. В кодировке UTF-8 каждый знак кодируется 2 байтами, в остальных кодировках (ASCII, ANSI и других) каждый знак кодируется 1 байтом.
Другие формы представления информации - звук, картинки, видео. Это в компьютере. У людей есть еще чувства: запах, осязание, вкус.
в лесу, в саванне или даже в вашем саду — живые существа непрестанно «разговаривают» друг с другом. В книге «Язык животных» говорится: «Живые организмы задействуют все органы чувств, а также всевозможные позы и движения, посылая и получая сигналы — кто-то едва уловимые, а кто-то и весьма явные, как, например, скунс в момент испуга. Они издают запахи, пищат, гогочут, поют и чирикают; обмениваются электрическими и световыми сигналами, меняют окраску, „танцуют“ или даже топчут и трясут находящуюся под ними поверхность» («The Language of Animals»). Что же они хотят этим сказать?
