Одну причину назову точно. Уже в XIII-XIV веках существенным образом меняется экономический облик западноевропейских государств. На месте прежних деревень выросли города. Вместе с ними упрочиваются торговые связи между областями всей страны. Интересы королей и городов во многом совпадали. Короли хотели единства страны. Города еще больше нуждались в нем: оно обеспечивало безопасность дорог, широкие рыночные связи, единую и полноценную монету. Короли добивались ограничения власти вассалов. Того же хотели и города
Жизнь французского крестьянина в 18 веке была куда более необычной, чем жизнь крестьянства в более ранние века, это связано с тем, что уже в 18 веке феодальной строй практически разложился и потихоньку сменялся капитализмом. Постепенно феодалы становились буржуа, а крестьяне – предпролетариатом.
Жизнь крестьянина в 18 веке проходила в рамках множества крестьянских восстаний, которые часто объединялись с рабочими и представляли собой одну большую силу. Крестьянин был одним из 18 миллионов крестьян, и все еще зависит от земли феодала.
Но все же даже в 18 веке большая часть южных территорий Франции была заселена лично зависимыми крестьянами. Поэтому, жизнь крестьянина в 18 веке с большой вероятностью могла проходить в Провансе, нежели на севере страны, и, как правило, это были сервы.
Сервы на юге работали при помещике и не могли свободно перемещаться, потому их работа и их личная свобода принадлежала феодалу.
Жизнь французского серва основывалась на праве первой ноги. Помимо сервов можно было встретить менмортаблей, которые жили по правилу мертвой руки. Менмортабли не могли передавать имущество по наследству – все оставалось феодалу.
И даже в 18 веке французское крестьянство никуда не пропадало и не уменьшалось, а также как и прежде, платило цензиву и аренду.