Петр Первый ввез в Россию много новых продуктов - картофель, помидоры, кукуруза, артишок и т.д.
Питание состояло из кисломолочных продуктов, круп, корнеплодов и квашеных овощей, корнеплодов, свежих овощей . Квашеные овощи (капуста, огурцы, свекла и т.п.), яблоки и грибы были основой питания. Мясо ели далеко не все. Еда была простой, без изысков. Мода на изыски пошла, когда человек хотел себя причислить к знати. Ну «типа» я из «князьёв». Понты и подвигали есть заморскую и непривычную пищу этому царь Петр 1.
1) Нефть и газ.
Россия тогда хорошо заработала .