Рухани өміріміздің тарихында бір дәуірдің болмыс-бітімін, таным- түсінігін айшықтай түсетін айрықша тұлғалар болды. Исламға дейінгі Тәңірлік дүниетанымның шашырап жатқан дерек көздерінің негізінде пайымдап, бас- аяғын жинақтауға әрекеттенер болсақ, оның бел ортасында тұрған дара тұлғаларды айналып өту мүмкін емес. Солардың бірі, бірегейі-түркі халықтарының арасында есімі ежелден танымал-Қорқыт ата. Шығыс Түркістаннан бастап Кіші Азияға дейінгі түркі халықтарының ауызша да, жазбаша да жәдігерлерінен ойып орын алған Қорқыт бейнесі бір ғана көркемдік дүниенің жеміс еместігі, мұның астарында берісі нақтылы тарихи тұлға, арысы тұтас қоғамдық-әлеуметтік, саяси, діни дүниетаным тамыр тартып жатқан дәуірлік құбылыс жатқандығы даусыз. Байыптап қарасақ, исламнан бұрынғы идеология мен таным-түсінікке қатысы бар тұлғалардың қуаттысы да, жұртшылыққа кеңінен мәшһүр болғаны да Қорқыт есімі.
Аспаз- ол әрине ғалым,суретші емес ,бірақ олда өнерден қалыс қалатын мамандық емес. Тағамға қандай өнім қосу-қоспауын, қалай дайындау , қалай сәндеу керек екенін білуі қажет,Себебі тағам тек дәмді ғана емес адамның тәбетін ашатындай реңді болуы қажет. Бұның барлығы аспазшының бойында табылуы қажет.
Иә, шыны керек адам өзі қалаған тамағын жегісі келеді, бірақ артық салмақ , денсаулығын бұзамынба деп қорқады. Сондықтан бұрдай жағдайды аспаз есінде алып тек дәрумендермен байытылған тамақтар жасай білуі керек. Аспаздар тек осылармен ғана шектелмей шет елдік тамқтарды біліп дайындауы керек.
Бұның барлығы аспазшының жұмысы өте қызық және қажет мамандық екенін дәлелдейді