қызыл кітабы деп аталады, себебі қызыл түс шын мәнінде қауіпті сигнал дегенді білдіреді. ол барлық осы қауіпке назар аударып, оның жарықтығын ескереді, бұл жағдайда ға барлық өсімдіктер мен жануарлар түрлерінің қайтыс болуымен болатын ауыр салдар туралы ескертеді.
қызыл кітабын 1966 жылы халықаралық табиғатты қорғау одағы құрған. швейцария морг қаласында сақталған. онда қамқорлық пен қорғауға мұқтаж өсімдіктер мен жануарлар туралы барлық деректер бар.
кітаптың әрбір беті өзінің түсіне ие. бұл түстер: қара, қызыл, сары, жасыл.
қара - қазірдің өзінде жойылған (теңіз сиыр, көгершіндер және басқалар).
қызыл қаупі бар түрлер (қар барысы, қызыл қасқыр, амур жолбарығы).
сары - сирек кездесетін түрлер (қызғылт фламинго, гусель).
жасыл қалпына келтірілген түрлер (өзеннің бесігі, қылшық).
Қазы – жылқы етінің кәделі мүшелердің бірі. Ол жылқының қабырғалары мен белдемелерінің етегіне жиналатын аса шұрайлы, майлы ет. Қазы жасау үшін екі бұғана қабырға, екі тілше қабырғадан басқа қабырғалар алынады. Қазыны ішекке тығады. Әр қос қабырғадарың ішкі жағындағы шеміршегін кесіп тастайды. Ішекке тығу үшін қабырғалардың арасын ажыратып тіліп, әр қабырғаға май мен етін тең етіп бөледі, бірақ ет пен май қабырғадан сылынып қалмауы керек. Қазыны ішекке тығар алдында тұздап, 2-3 тәулік тұзын бойына сіңіріп қояды. Содан кейін 1-2 сағат суық суға салады. Содан кейін ішекке тығып, екі басын біріктіріп байлайды. Содан соң сырыққа немесе керілген жіпке 8-10 сағат іліп, жел қақтырады. Қазы және қос қазы формасы жағынан жарты шеңберге ұқсас болып жығады. Қазыны ыстау, сурлеу үшін түтінге 13-27 сағат ыстайды. Қазыны 2-2,5 сағатқа жайлап пісіреді. Қазыны сыйлы қонақтарға басқа асқан етке қосып береді. Қазыны ыстық күйінде де,тоңазытып тажеуге болады. Қазыға: 400г қазы, 2-3 сарымсақтың бөлігі қосады. Бұрышпен тұзды татымына қарай салады.
қызыл кітабы деп аталады, себебі қызыл түс шын мәнінде қауіпті сигнал дегенді білдіреді. ол барлық осы қауіпке назар аударып, оның жарықтығын ескереді, бұл жағдайда ға барлық өсімдіктер мен жануарлар түрлерінің қайтыс болуымен болатын ауыр салдар туралы ескертеді.
қызыл кітабын 1966 жылы халықаралық табиғатты қорғау одағы құрған. швейцария морг қаласында сақталған. онда қамқорлық пен қорғауға мұқтаж өсімдіктер мен жануарлар туралы барлық деректер бар.
кітаптың әрбір беті өзінің түсіне ие. бұл түстер: қара, қызыл, сары, жасыл.
қара - қазірдің өзінде жойылған (теңіз сиыр, көгершіндер және басқалар).
қызыл қаупі бар түрлер (қар барысы, қызыл қасқыр, амур жолбарығы).
сары - сирек кездесетін түрлер (қызғылт фламинго, гусель).
жасыл қалпына келтірілген түрлер (өзеннің бесігі, қылшық).