Тағамдық құндылық - өнімнің барлық пайдалы қасиеттерін, яғни энергетикалық, биологиялық, физиологиялық, органо-лептикалық құндылығын, сіңімділігін, сапалылығын сипаттайтын күрделі қасиет.
Өнімнің энергетикалық құндылығы оның құрамындағы май, ақуыз, көмірсу мөлшерімен анықталады. Тамақ өнімдерінің энергетикалық құндылығы 100 г-ға шаққанда кило-джоульмен (кДж) немесе кило-калориямен (ккал) өрнектеледі. Адам ағзасында 1 г май тотыққанда 9,3 ккал (37,7 кДж); 1 г ақуыз — 4,1 ккал (16,7 кДж); 1 г көмірсу — 3,75 ккал (15,7 кДж) энергия бөлінетіні белгілі. Ағза энергияның белгілі бір мөлшерін сол сияқты органикалық қышқылдар мен спирттер тотыққанда алады. Өнімнің химиялық құрамын біле отырып, оның энергетикалық құндылығын анықтауға болады. Өнімнің биологиялық құндылық өнімде биологиялық белсенді заттар мөлшерімен сипатталады: қажетті аминқышқылдары, витаминдер, макро- және микроэлементтер, полиқанықпаған май қышқылдары.
- Сұлтан сәлем! Мен ауырып сабақты қалдырып алдым!
- Сәлем, жазылып кет! Сабақты түсінбей қалатын болдың ау? Бірақ мен бармын ғой бәрін өзім түсіндіремін!
- Рахмет, Сұлтан , қандай тақырып өттіңдер?
- Бүгін “жалқы және жалпы” есімдер жайлы сабақ болды.
- Жалқы есім деген жер-су аттары мен адамның аттары емеспе?
- Жарайсың, дұрыс! Оларға Алматы, Орал, есімдерден Айжан, Дархан т.б жатады. Және жалқы есімдер әрқашанда бас әріппен жазылады !
- Ал жалпы есімше?
- Жалпы есім дегеніміз жер-су аттарымен мен адамның есімдерінен басқа заттар жатады, яғни күнделікті қолданылатын заттар, мысалы: тақта, парта, бор, сөмке осы заттардың бәрі жалпы есім. Есіңде сақта жалпы есім кішкентай әріппен жазылады!
- Түсіндім, есімде сақтаймын! Мектепте кездескенше, сау бол!
- Сау бол!
я не знаю я русская поэтому