Менің сүйікті тағамым
«Ас адамның арқауы» демекші, дәмді тағам ішкенді бәрі де ұнатады. Бірақ әркімнің сүйсініп жейтін тағамдары болады. Мысалға, мен ет тағамдарын жақсы көремін, әсіресе, ұлттық тағамымыз етті сүйсініп жеймін. Анам мерекелік күндер мен туған күндерге үнемі ет асып, үлкен дастарқан жаяды, бұл біздің отбасылық дәстүріміз десем де болады. Әдетте, қамырды анам қолдан жайып, сорпаға етпен бірге картоп пен сәбіз салып пісіреді. Ал тұздығына пияз бен сәбіз қосып дайындаған ұнайды.
Дегенмен ет асып, табақ тартқанның да ежелден келе жатқан өзіндік мән – мағынасы бар, соған тоқтала кетсем.
Ет - халқымыздың аса қадірлі қонаққа ұсынылатын кәделі тағамы. Сыйлы қонақтарға қойдың басын немесе ірі қараның шекесін, табақ - табақ ет тартады. Әр адамның жасы мен дәрежесіне сай түрлі мүшелер тартылады. Осыған орай табақ тарту – бас табақ, сый табақ, күйеу табақ, келін табағы, жастар табағы, жай табақ болып бөлінеді. Осы табақтарға сай ет (сүйек) мүшелері болады. Ол мүшелерді ауыстыруға болмайды. Бас табаққа бас, жамбас, омыртқа, қазы, қарта, жал, жая сияқты кәделі мүшелер салынады. Іліктік қатынасқа қарай: қарттарға жамбас, орта жастағыларға ортан жілік, омыртқа, күйеу мен қыздарға асықты жілік, төс, тағы сол сияқты рет-ретімен беріледі. Мойын омыртқа, тоқпан жілік, ірі малдың жамбасының шұқыршағы, жауырын, сирақ қонақтарға тартылмайды.
Ет тағамдарына сонымен қатар қуырдақ, сірне, жаубүйрек, борша, қарын бөртпе, әсіп, жөргем, қимай, ми палау жатады.
Ал соғым сойылып жатқан кезде дайындалатын қуырдақтың дәмін айтсаңызшы, тіл үйіреді...
Президе́нт Респу́блики Казахста́н (каз. Қазақстан Республикасының Президенті; ранее — Президент Казахской ССР) — глава государства, высшее должностное лицо и верховный главнокомандующий вооружёнными силами Республики Казахстан. Его полномочия определяются специальным разделом конституции Республики Казахстан.
Президент Казахстана
каз. Қазақстан Республикасының Президенті
Штандарт президента Казахстана
Штандарт президента Казахстана
Kassym-Jomart Tokayev (2020-02-01).jpg
Должность занимает
Токаев, Касым-Жомарт Кемелевич
с 20 марта 2019
Должность
Резиденция
Акорда, Нур-Султан
Назначается
по результатам прямых выборов
Срок полномочий
5 лет
не более двух сроков подряд
(для первого президента — без ограничения сроков)[1]
Появилась
24 апреля 1990
Первый
Нурсултан Назарбаев
Сайт
akorda.kz
Портал:Политика
Казахстан
Emblem of Kazakhstan latin.svg
Статья из серии
Политическая система
Казахстана
Конституция
Конституционный совет
Совет безопасности
Нурсултан Назарбаев
Президент
Касым-Жомарт Токаев
Правительство