Менің сүйікті тағамым-қуырдақ.Қуырдақты жаңа сойылған малдың өкпе-бауырынан, мойын, төстік етінен, жүрек бүйрегінен, сондай-ақ ішек-қарнынан ұсақтап әзірлейді. Ол үшін қазанға іш майды немесе құйрық майды турап салып шыжғырып алады да, алдымен үстіне туралған өкпе, жүректі, ішек-қарынды, мойын, төстік еттерін салып, қазанның отын қатты жағып 15-20 минут қуырады. Содан кейін бауырды салып, үстіне бүрыш, пияз қосып, әбден піскенше қуырады. Тұзды татымына қарай салады. Әбден піскен қуырдақты табаққа салып, дастарқанға қояды.Қуырдақ өте дәмді.
І.с.есіктің,үстелдің,терезенің,шамның,кілемнің,орындықтың,өшіргіштің,желімнің,қағаздың,келушінің,бастың,маманның,бөлімнің,бастығының
Б.с.есікке,үстелге,терезеге,шамға,кілемге,орындыққа,өшіргішке,желімге,қағазға,келушіге,басқа,маманға,бөлімге,бастығына
Т.с.есікті,үстелді,терезені,шамды,кілемді,орындықты,өшіргішті,желімді,қағазды,келушіні,басты,маманды,бөлімді,бастығымды
Ж.с.есікте,үстелде,терезеде,шамда,кілемде,орындықта,өшіргіште,желімде,қағазда,келушіде,баста,маманда,бөлімде,бастығымда
Ш.с.есіктен,үстелден,терезеден,шамдан,кілемнен,орындықтан,өшіргіштен,желімнен,қағаздан,келушіден,бастан,маманнан,бөлімнен,бастығымнан
К.с.есікпен,үстелмен,тереземен,шаммен,кілеммен,орындықпен,өшіргішпен,желіммен,қағазбен,келушімен,баспен,маманмен,бөліммен,бастығыммен