үлкен жазу) жер мен аспан мен адамның жаратылу философиясы туралы ойлаудан басталады (аспан құдайы жоғарыда, қара жер төменде, адам олардың арасында жаратылған). Сонда бүкіл түріктерді біріктіріп, қуатты мемлекет құрған Білге қаған мен Күлтегін батырдың ата -бабалары Бумин қаған мен Истеми қағанның билігі үшін бүкіл адамзат ұлықталады.
Как правило, готовится из пресного или дрожжевого теста в виде небольшихпончиков (ромбовидной или круглой формы), изготовляемых путём жарки вофритюре в казане. Также существуют рецепты творожных баурсаков. Обычно подаётся в качестве дополнения, например, к шурпе, либо к чаю (у татар только к чаю, у уйгур к чайному напиткуатканчай).
Баурсак является непременным атрибутом праздничного дастархана. Играет важную роль в свадебных обрядах башкир и других народов. В татарской свадебной традиции родители жениха (усибирских татар — невесты) приносили в подарок на свадьбу блюдо с баурсаками или чак-чаком, в казахской — баурсаки или курт вместе с монетами и сладостями разбрасывались над головой молодожёнов. В узбекской кухне баурсаки считаются ритуальным блюдом. У туркмен они называются пешме и имеют ромбовидную форму. У турок он называется локма (тур. lokma).
Қыс келді, қаланың барлығы аппақ қар жамылып тұр. Жерде жылтыр тайғанақ мұз, ал аспанда жарық күнді аспан. Қыста ауа өте таза болады. Бірақ аспанда құстар жоқ, олар жылы жерлерге ұшып кеткен. Гүлдер, шөп, ағаштар қардын астында ұйықтап жатқан сияқты. Мен қысты жақсы көремін! Таза салқын ауа керемет қой! Қыста жаңа жыл болады, ол менің сүйікті мерекем. Балалар түрлі костюм киеді, шыршаның алдында билейді, аяз атаға өлен айтып береді, одан сыйлықтар алады, жəне қыста біздін мектепте демалыс бар. Мен оны жақсы көремін, өйткені достарыммен ойнай аламын. Қыста мен қар лақтырып ойнаймын ол өте қызық. Отбасыммен Медео айдынына бара аламын, шанамен қардын үстінде сырғанаймын. Мен қысты жақсы көремін!
үлкен жазу) жер мен аспан мен адамның жаратылу философиясы туралы ойлаудан басталады (аспан құдайы жоғарыда, қара жер төменде, адам олардың арасында жаратылған). Сонда бүкіл түріктерді біріктіріп, қуатты мемлекет құрған Білге қаған мен Күлтегін батырдың ата -бабалары Бумин қаған мен Истеми қағанның билігі үшін бүкіл адамзат ұлықталады.