Қазақтың ұлттық дастарханында болатын негізгі тамақтардың түрлері: ет тағамдары, сүт тағамдары және нан тағамдары. Айран. Қаймағы алынған немесе алынбай пісірлген сүтке азырақ су қосып ұйытылады. Ол- жеңіл және сусындық тағам. Қуырдақ. Қуырдақ кез келген малдың етінен жасала береді. Қуырдаққа еттен басқа өкпе-бауыр қосып жасайды. Қуырдақтың түрлері көп: соғым қуырдағы, өкпе-бауыр қуырдағы, қарын қуырдағы. Бауырсақ. Шай дастарханының басты асы – бауырсақ. Бауырсақ ең жоғары сапалы ұннан май, ашытқы қосып жасалады. Қазақтың ұлттық бауырсағы әр түрлі пішінде, үш-төрт бұрышты, сопақша, домалақ болады. Бауырсақтың түрлері көп. Мысалы: бармақ бауырсақ, жол бауырсақ, ши бауырсақ, ақ бауырсақ, той бауырсағы т.б.
Абай Құнанбаев -, қоғамдық қайраткер, қазіргі қазақ жазба әдебиеттің бастаушысы, мәдениеттің реформалаушысының ара рух жанасушылықтың орыс және еуро мәдениетпен бас негіз ілімді ымырашыл исламның ұлы ақын, жазушы.
Абай 1845 г. 10 тамызының ара Чингизских семей облыстың(ша қазіргі әкімшілік бөл-) тауларында бірден Құнанбайдың, Қарқаралының тоғындының бұйрығының ажаның султана төрт әйелінен туды. Абая отбасысы потомственно аристократтық болды, қарамастан және ата(Өскенбай) және прадед(Ырғызбай) руға ара сапа әмірші және биев өзінде главенствовали. Оған отбасылық жайлының және үйдің тәрбиесінің мағынасында жолы бол-, неғұрлым және ана Ұлжан және Зеренің әжесі төтенше шырайлы және дарынды табиғаттармен болды. Тап бер жеңіл қолдың аналар әкемен айтылмыш "Ыбырақым" деген ат ауыстыр- айналып-толған- "Абай" болды, бұл "абайды означает, байыпты". Осы аттың астында ол барлық өзін өмірді мекендеді және тарихқа деген кірді.
а мәтінді жіберш сосын көмектесем