Қаз дауысты Қазыбек би, Қазыбек Келдібекұлы – қазақ халқының XVII – XVIII-ғасырлардағы ұлы үш биінің бірі, көрнекті қоғам және мемлекет қайраткері. Орта жүз арғын тайпасының қаракесек руына кіретін болатқожа атасынан шыққан ол 1667 жылы Сыр бойында дүниеге келген. Арғы аталары Шаншар абыз, Бұлбұл, өз әкесі Келдібек — есімдері елге белгілі әділ билер болған.Қаз дауысты Қазыбектің оқыған жерлері, алған білімі туралы нақты дерек жоқ. Дегенмен, ел аузындағы әңгіме, аңыздар мен биден жеткен шешендік сөздер оның өз заманында білімді де жетелі, халықтың ауыз әдебиеті мен салт-дәстүр, рәміздерін, ата жолы заңдарын мейлінше мол меңгерген, озық ойлы, әділ де көреген, батыл да батыр адам болғандығын айқын аңғартады. Әділдігі мен алғырлығы үшін Тәуке хан Қазыбекті Орта жүздің Бас биі еткен. Би Әз Тәукенің тұсында хан кеңесінің белді мүшелерінің бірі болса, Сәмеке, Әбілмәмбет, Абылай ел билеген кезеңдерде де мемлекет басқару ісіне жиі араласып, ішкі-сыртқы саясатта ақыл-кеңестер беріп отырған.[1]Бидің жастық шағы мен бүкіл саналы өмірі қазақ елінің өз ішінде рулық-тайпалық алауыздықтар мен хандық билікке таластың неғұрлым өршіген, көрші мемлекеттердің көз тігуі жиілеп, Жоңғар шапқыншылығы үдей түскен кезеңге тап келді. Ел аузындағы аңыз-әңгімелерге қарағанда, ол Тәуке ханның белгілі би-батырлары бастаған елшілігіне ілесіп алғаш рет қалмақ қоңтайшысы Цэван Рабданға барғанында 14 жаста екен. Қылышынан қан тамған қаһарлы қалмақ ханының алдында қазақ билері жасқаншақтық танытып, күмілжіңкіреп қалған сәтте жасөспірім Қазыбек: “Дат, тақсыр!” деп жұлқынып алға шығады да:“Қазақ деген мал баққан елміз, ешкімге соқтықпай жай жатқан елміз. Елімізден құт-береке қашпасын деп, жеріміздің шетін жау ба деп найзасына жылқының қылын таққан елміз. Дұшпан басынбаған елміз, басымыздан сөз асырмаған елміз. Досымызды сақтай білген елміз, дәм-тұзын ақтай білген елміз. Бірақ асқақтаған хан болса – хан ордасын таптай білген елміз. Атадан ұл туса – құл боламын деп тумайды, анадан қыз туса – күң боламын деп тумайды, ұл мен қызын жатқа құл мен күң етіп отыра алмайтын елміз. Сен темір болсаң, біз көмірміз – еріткелі келгенбіз, қазақ-қалмақ баласын теліткелі келгенбіз. Танымайтын жат елге — танысқалы келгенбіз, танысуға көнбесең – шабысқалы келгенбіз. Сен қабылан болсаң, мен арыстан – алысқалы келгенбіз, тұтқыр сары желіммен жабысқалы келгенбіз. Бітім берсең – жөніңді айт, бермесең – тұрысатын жеріңді айт!” – депті.
Даяшы Жұмыс орны - даяшы міндеттері үстел қызметін қамтиды, өйткені мейрамхананың барлық асхана болып табылады. Әрине, белгілі бір бекітілген үстелдер өзгеруіне әрбір официанттар. даяшы олардың жұмыс қалпында және өзгерту ыдыс мен жабдықтардың ай сайынғы түгендеу өткізу бөлмеде тазалық сақтау үшін, ыдыс-аяқ тазалау және дастарханды үшін уақытылы үстелге тазалық пен тәртіпті сақтау үшін алдын ала өтеуге тексеруге міндетті. Мейрамханада банкетке жағдайда, официанттар, бөлме сән. Жұмыс күнi iшiнде мейрамханасында Метрдотель болып табылады. Ол оларға бөлмеде қалуға көмектеседі, мейрамханаға берісте қонақтарды құттықтады. Қонақтарға Оның мінез-құлық пен қарым-қатынасы, ол жақсы көңіл-күй, оларды қамтамасыз ететін, мекеменің жағымды атмосфера мен беделі қамтамасыз етеді. Метрдотель мәзір мен шарап тізімі мейрамхана немесе кафе бар тамаша таныс, сондықтан тамақтан немесе шарап бренд үшін келушілерді кеңес алады. Ол, оларды ұсыну тәртібін тамақ дайындау технологиясын білу керек. Барабар шетелдік қонақтар қабылдау үшін, қызметкер шет тілін (ағылшын) айту керек және назарға өздерінің ұлттық ерекшеліктері мен тамақтану әдеттер қабылдайды. Метрдотель мейрамхана, сонымен қатар қонақ үй нөмірлерінде тікелей келушілердің қуатын ұйымдастыру, сондай-ақ гала қабылдаулар мен банкеттер ғана емес.
