Алматы - күн, жасыл, жайлы қаласы. Алматыда, биік таулар бар. Олар Іле Алатау деп аталады. Алматы маңындағы Шарын шатқалы Түрген сарқырамасына, онда дала. Артқа менің облысында Үлкен Алматы, Есік көлі бар. Мен көлі Есік менің анасымен болды. көлінің айналасында таулар бар. Алматы облысында жануарлардың көп өмір сүреді. Бұл: түлкі, қасқыр, аю, қоян. Алматы қаласында ағаштар, бұталар мен гүлдер көптеген түрлерін өседі. Қазақстанның Қызыл кітабына енгізілген кейбір өсімдіктер мен жануарлар.
Біз өз ана жер табиғатты сақтауға және қорғауға тиіс.
Қымыз — жылқы сүтінен алынатын кышқыл сүт өнімі.[1]
Қымызсыз қазақ асханасын елестету мүмкiн емес. Бұл ғажайып сусын қырғыз, қазақтардың барлық салтанатты думандарымызда бiрiншi кезекте берiледi. Ол туралы өлеңдерде, мақал-мәтелдердеайтылады, әйел адамның қабiлетiн ең алдымен оның қымыз әзiрлеуiне қарап бағалаған. Ыдыс түбiнде iшiлмей қалған қымызды төгiп тастау күнә болған. Қазақтар жүздеген жылдар көлемiнде қымызды айырықша ыдыста - торсықжәне сабада дайындаған.
Қымыздың сапасы ең алдыменұйытқыдан басталады. Қазiргi кезде қымыздың микрофлоры құрғақ түрде жақсы сақталады. Қымыздық ұйытқы ретiнде көктемде, қымыздық мезгiлдiң басында ұйытқы қолданылады.
Ұйытқыны күзде дайындау үшiн қымызды бiрнеше тәулiкке қалдырады және ол екiге - жоғарғы мөлдiр және төменгi iрiмшiктiкқабатқа бөледi. Бұл тұнбаны селдiр матада сығып алады да, күнге кептiредi және келесi маусымға (мамыр) дейiн жабық ыдыста, салқын жерде сақтайды.
