Понять воду – значит понять вселенную, все чудеса природы и саму жизнь.
Масару Эмото
Вода – самое удивительное вещество на Земле.Без неё не может существовать ни один живой организм. Никакие биологические, химические реакции и технологические процессы не могут протекать без воды.
Вода – колыбель жизни. Без воды жизнь на планете Земля не смогла бы даже появиться. Не будь её, не было бы ни растений, ни животных. Не было бы и нас. Вода используется везде: в сельском хозяйстве, в промышленности, в быту. Земля давно бы остыла и превратилась в безжизненный кусок камня, если бы не вода.
Слово «вода» произошло ещё с незапамятных времён и с того времени водой называют любую «живую» влагу, которая так необходима для жизни людей, животных и окружающей нас природы. Точного ответа, почему воду назвали водой нет. У каждого народа вода имеет своё название, которое определяет её значение для окружающих.
Вода – самое простое и привычное вещество на планете. Но в то же время она таит в себе множество загадок. Её до сих пор продолжают исследовать учёные, находя всё больше интересных данных о ней. Вода – одно из самых важных для человека веществ. Она существует повсюду: в океанах и морях, реках и озёрах, под землёй и над землёй, в почве. Много воды содержится в атмосфере – это облака, туман, пар, дождь, снег. Вода занимает три четверти поверхности нашей планеты. Да и сами мы – водные существа, потому что примерно на 70% состоим из воды. Вода играет огромную роль в нашей жизни, она постоянная наша спутница. Значение воды очень трудно переоценить. Вода – это сама жизнь. И если мы хотим быть здоровыми и жить в здоровом чистом мире, нам следует заботиться о воде.
Самое удивительное свойство воды заключается в том, что она обладает не только физико-химическими свойствами, но и информационными. До сих пор эти свойства не были известны ученым и не принимались ими в расчёт. Прежде всего, вода – единственное вещество, встречающееся в огромных количествах в естественных условиях во всех трёх агрегатных состояниях: твёрдом, жидком и газообразном (вода, лёд и водяной пар). Однако, процесс перехода воды из одного состояния в другое принципиально отличается от подобных процессов с другими веществами. На Земле нет ничего подобного воде. Создаётся впечатление, что вода – уникальная сущность, созданная Творцом специально для физического мира.
Обычно среди свойств воды называют: прозрачная, бесцветная, без запаха, текучая, принимает любую форму, замерзает, испарятся, расширяется и сжимается, растворяет вещества.
И тем не менее, вода – ещё до конца не изученное, интересное, уникальное, загадочное вещество.
С12Н22О11 + Н2О = С6Н12О6 + С6Н12О6
При гидролизе сахарозы образуется глюкоза и фруктоза. Фруктоза реакцию серебряного зеркала не дает.
НОСН2(СНОН)4HС=O + 2 [Ag(NH3)2]OH => НОСН2(CHОН)4СООH + 2 Ag +3 NH3 + H2O
количество вещества серебра=5/108=0,2 моль
значит глюкозы в два раза меньше=0,1 моль.
столько же и сахарозы.
масса сахарозы=0,1*342=34,2 г