Харчова́ кухо́нна сіль — це речовина у вигляді кристаликів, яка містить 93-99 % хлористого натрію і домішки солей кальцію, магнію, калію, які надають їй гігроскопічності, жорсткості і гіркуватого присмаку.[1][2] Чим менше в солі цих домішок, тим вища її якість.
Сіль є кристалічним сипким продуктом без запаху (окрім випадку йодованої солі) з солоним смаком без присмаку, в якому не допускається присутність сторонніх домішок, що не пов'язані з методом добуванні солі. Колір екстра та вищого ґатунків — білий, однак для першого та другого допускаються сірий, жовтуватий, рожевий та голубуватий відтінки в залежності від походження солі.[2]
Як сировина для одержання кухонної солі (хлористого натрію) використовується кам'яна сіль(67,9%), озерна осадова сіль (31,8%) і в невеликих об'ємах натуральні розсоли. За призначенням і споживанням розрізняють харчову (50%) загального виробництва, технічну (40%) і кормову (10%) сіль.
Найдите массу сульфата железа (III), который прореагировал с 20 г едкого натра. Дано: (NaOH)=20г
Найти: m(Fe2(SO4)3)-?
Fe2(SO4)3+6NaOH=3Na2SO4+2Fe(OH)3↓
n(NaOH)=m(NaOH)M(NaOH)=20/40=0.5 моль
n(Fe2(SO4)3)=n(NaOH)/6=0.083моль
m(Fe2(SO4)3)=n(Fe2(SO4)3)⋅M(Fe2(SO4)3)=0.083⋅400=33.2г
ответ: 33,2г