1). Проволока темнеет, вплоть до почернения (обусловлено образованием оксида меди (2)).
2Cu + O2 = 2CuO
2). Медь, по-идее, восстановит свою "золотисто-рыжую" окраску (смотри реакцию).
Да, запах появляется - резкий, прелых яблок.
Это запах образовавшегося в результате реакции ацетальдегида.
СН3-СН2-ОН + CuO = Cu + CH3-CH=O + H2O
Проверить можно, пропустив образовавшийся газ через раствор фуксинсернистой кислоты (также известной, как "реактив Шиффа") - она станет фиолетовой.
3). Полагаю, можно проверить бромной водой?
Она отлично показывает, что в веществе есть двойные связи (как в случае с этаналем), теряя при этом свою окраску.
СН3-СН=О + Br2 + Н2О = CH3COOH + 2HBr
Вывод: мы доказали, что в результате окисления оксидом меди этилового спирта образуется уксусный альдегид, пронаблюдая за соответствующими опытами и записав уравнения хим. реакций.
Ну смотри, надо знать, что у некоторых элементов с.о. постоянна, например: O2 - всегда (за редкими исключениями) -2
Щелочные металлы +1, щелочно-земельные +2, в соединении KCrO у калия +1, у хрома +1, у кислорода -2. В сумме все с.о. элементов должны быть равны нулю, т.е. +1 +1 -2 = 0
Cu(OH)2 - зная, что у OH постоянная с.о. -1 и видя, что (OH)2, понимаем, что у меди с.о. = +2.