Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода. При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание
1) Сложные вещества, которые состоят из атомов водорода и кислотного остатка - это кислоты. (ответ: Г)
2) Fe(OH)2 - гидроксид железа (ll), основание. (ответ: Б)
3) NaOH - гидроксид натрия, щелочь. (ответ: В)
4) HNO3 - азотная кислота, HCl - соляная кислота. Эти кислоты одноосновные. (ответ: А, В)
5) В растворах щелочей фенолфталеин имеет малиновую окраску. (ответ: Б)
6) 1-Д 2-Е 3-А 4-В 5-Г 6-Б
7) Основания: LiOH - гидроксид лития, Zn(OH)2 - гидроксид цинка;
Кислоты: H2CO3 - угольная кислота;
Соли: BaCO3 - карбонат бария, Ca3(PO4)2 - ортофосфат кальция, FeCl3 - хлорид железа (lll);
Оксиды: P2O3 - оксид фосфора (lll), MnO2 - оксид марганца (lV)
8) Металлы, стоящие в ряду активности металлов после водорода, не реагируют с разбавленной серной кислотой. (ответ: А)
9) ответ: А
CO2 + H2O = H2CO3
CO2 + Ca(OH)2 = CaCO3 + H2O
CO2 + Na2O = Na2CO3
10) a) 3Zn(OH)2 + 2H3PO4 = Zn3(PO4)2 + 6H2O
б) Mg + ZnSO4 = MgSO4 + Zn
11) Na >> Na2O >> NaOH >> Na2SO4
2Na + Na2O2 =(t°)= 2Na2O
Na2O + H2O = 2NaOH
2NaOH + H2SO4 = Na2SO4 + 2H2O