От Легкая лабораторная работа по химии 7 класс!
Ход работы:
Опыт 1: Определение содержания жиров в продуктах питания.
Поместить на лист бумаги подсолнечное и сливочное масло и посмотреть на свет.
Записать наблюдения и вывод в таблицу результатов
Опыт 2: Определение содержания сложных углеводов (крахмала) в продуктах питания.
На кусочек картофеля и банана капнуть раствором йода. Записать наблюдения и вывод в таблицу результатов.
Опыт 3: Определение содержания белков в продуктах питания.
Поместить в штатив две пробирки. В первую пробирку прилить 2 мл раствора яичного белка, во вторую – 2 мл молока. В обе пробирки последовательно добавить несколько капель раствора этилового спирта. Записать наблюдения и вывод в таблицу результатов.
Таблица результатов:
Объяснение:
1) 2) 3) 4)
этаналь (H₂, Ni) → A (H₂SO₄, t>140°C) → Б (HCl) → В (Na) → Г
1) CH₃-COH + H₂ (Ni) → C₂H₅OH - А
(этаналь) (этиловый спирт)
2) C₂H₅OH + H₂SO₄ (t°>140°C) → CH₂=CH₂ + H₂O
(этиловый спирт) (этилен) - Б
3) CH2=CH2 + HCl → CH₃-CH₂-Cl
(этилен) (хлорэтан) - В
4) 2СH₃-CH₂-Cl + 2Na → CH₃-CH₂-CH₂-CH₃ + 2NaCl
(хлорэтан) (C₆H₁₀ - н-бутан) - Г