Question

1. що спільного і відмінного в будові одноатомних і багатоатомних спиртів? написати рівняння реакції горіння пропанолу. 2. закінчити рівняння реакції, вказати тип реакцій та назви продуктів реакцій: а) оцтова
кислота + цинк = б) метиловий спирт + оцтова кислота = в) кальцій оксид + оцтова кислота = г) оцтова кислота + сода = 3). порівняти будову твердих і рідких жирів. навести приклади жирів. вказати біологічну роль жирів. 4).
охарактеризувати склад, будову, фізичні властивості й поширення в природі сахарози. написати рівняння реакцій повного окиснення й гідроллізу сахарози. полный ноль в !

Answer 1

1. Спирти мають функціональну гідроксильну  групу(-ОН), тільки одноатомні мають у своїй будові лише одну групу,а багатоатомні-дві або більше.

 $2C_3H_7OH+9O_2=6CO_2+8H_2O$

2.а) $2CH_3COOH+Zn=(CH_3COO)_2Zn+H_2$-ацетат цинка и водород(реакция замещения)

 б) $CH_3COOH+CH_3OH=CH_3COOCH_3+H_2O$-метиловый эфир уксусной кислоты и вода(реакция обмена)

в) $CH_3COOH+NaHCO_3=CH_3COONa+H_2O+CO_2$-ацетат натрия,вода и углекислый газ(реакция обмена)

3. До складу твердих жирыв входять залишки насичених вищих карбонових кислот(стеаринової або пальмітинової),а до рідких-залишки ненасичених вищих карбонових кислот(олеїнової).Тверді жири - це тваринні жири(крім риб'ячого),а рідкі - рослинні(крім пальмового масла).Жири в живих організмах виконують енергетичну роль(при окисненні жирів вивільняється майже в два рази більше енергії,ніж при окисненні такої ж кількості вуглеводів або білків),будівельну(входять до складу біологічних мембран),захисну(жир підшкірної клітковини захищає від механічних ушкоджень внутрішні органи)

4. Сахароза - це типовий дисахарид,який складається із залишків глюкози і фруктози.Тверда кристалічна речовина,добре розчинна у воді,трохи солодша на смак від глюкози.Поширена у природі у цукровому буряці та цукровій тростині,з яких і видобувають цукор(сахарозу).В присутності концентрованної сульфатної кислоті гідролізує(тобто взаємодіє з водою),в результаті утворюються глюкоза і фруктоза:

$C_{12}H_{22}O_{11}+H_2O=C_6H_{12}O_6+C_6H_{12}O_6$

При повному окисненні утворюються вода і вуглекислій газ:

$C_{12}H_{22}O_{11}+12O_2=12CO_2+11H_2O$