Кипение — процесс интенсивного парообразования, который происходит в жидкости, как на свободной её поверхности, так и внутри её структуры. При этом в объёме жидкости возникают границы разделения фаз, то есть на стенках сосуда образуются пузырьки, которые содержат воздух и насыщенный пар. Кипение, как и испарение, является одним из парообразования. В отличие от испарения, кипение может происходить лишь при определённой температуре и давлении. Температура, при которой происходит кипение жидкости, находящейся под постоянным давлением, называется температурой кипения. Как правило, температура кипения при нормальном атмосферном давлении приводится как одна из основных характеристик химически чистых веществ. Процессы кипения широко применяются в различных областях человеческой деятельности. Например, кипячение является одним из распространённых физической дезинфекции питьевой воды. Кипячение воды представляет собой процесс нагревания её до температуры кипения с целью получения кипятка. Чтобы уберечь продукты от порчи, их подвергают специальной обработке - кипячению.
Гуморальная регуляция — один из эволюционно ранних механизмов регуляции процессов жизнедеятельности в организме, осуществляемый через жидкие среды организма (кровь, лимфу, тканевую жидкость, слюну) с гормонов, выделяемых клетками, органами, тканями.гормоны – это специальные посредники, регулирующие работу организма. они выделяются железами внутренней секреции и перемещаются по кровотоку, стимулируя определенные клетки .эндокринные железы (железы внутренней секреции) — железы и , синтезирующие гормоны, которые выделяются в кровеносные (венозные) или лимфатические капилляры.эндокринные железы не имеют выводных протоков (в отличие от экзокринных желез ). к железам внутренней секреции относятся: щитовидная железа
растворимое основание (щелочь) + H₂ пример: 2Na + 2H₂O = 2NaOH + H₂ 2)