б)молекулы галогенов двухатомные; атомы в молекулах связанные ковалентной неполярной связью; галогены имеют молекулярную кристаллическую решётку.
Кристаллическая решетка - трехмерное упорядоченное расположение частиц. Различают три основных типа химических связей: ковалентную, ионную и металлическую. Металлическая связь характерна для металлов, которые содержат небольшое количество электронов на внешнем энергетическом уровне (1 или 2, реже 3).
Окисление жиров атмосферным кислородом в той или иной степени происходит уже при их получении и переработке. При хранении в неблагоприятных условиях жиры приобретают неприятные вкус и запах и часто оказываются непригодными для пищевых целей. Этот процесс называется прогорканием и происходит в результате окисления жиров кислородом воздуха, а также биохимическим путем.
Глубина окислительных процессов и скорость окисления находятся в прямой зависимости от количества входящих в жиры глицеридов полиненасыщенных жирных кислот и степени их ненасыщенности. Преимущественно окисляется группа —СН2-, соседняя с двойной связью (а-положение), а с наибольшей скоростью — расположенная между двумя двойными связями. В результате воздействия кислорода воздуха на жиры происходит накопление различных продуктов распада, ухудшающих органолептические и реологические свойства. Жиры, в которых начались окислительные процессы, имеют пониженную стойкость при дальнейшем хранении. Совершенно неокисленные жиры трудно поддаются воздействию молекулярного кислорода. Скорость окисления зависит также от интенсивности соприкосновения жира с воздухом и от температуры. Механизм реакций окисления органических веществ, в том числе и жиров, объясняют перекисная теория Баха-Энглера и теория цепных реакций Н. Н. Семенова.
Согласно перекисной теории, первоначальными продуктами окисления жиров являются неустойчивые перекисные соединения различных типов при распаде образовывать ряд более стабильных продуктов окисления.
Відповізада
задание1.а)[Ne] 3s² 3p⁵
б)молекулы галогенов двухатомные; атомы в молекулах связанные ковалентной неполярной связью; галогены имеют молекулярную кристаллическую решётку.
Кристаллическая решетка - трехмерное упорядоченное расположение частиц. Различают три основных типа химических связей: ковалентную, ионную и металлическую. Металлическая связь характерна для металлов, которые содержат небольшое количество электронов на внешнем энергетическом уровне (1 или 2, реже 3).
в) 1. Mg + 2HCl = MgCl₂ + H₂ \тип: замещение
2. 2 HCl + CaO → H2O + CaCl2
3. 3 HCl (aq) + Al(OH)3 (s) → 3 H2O (l) + AlCl3 (aq)
задание2.
1)Al2O3 (s) + 3 H2SO4 (aq) → 3 H2O (l) + Al2(SO4)3 (aq)
2)CO2 + H2O → H2CO3
3)Mg + 2 HCl → H2 + MgCl2
4)Ba(OH)2 (aq) + 2 HNO3 (aq) → 2 H2O (l) + Ba(NO3)2 (aq)
5) Fe(OH)3 → H2O + Fe2O3
6) Fe(OH)3 → H2O + Fe2O3
7)HgO → O2 + Hg
8)CaO + SO3 → CaSO4
9)Zn(NO3)2 + 2 NaOH → 2 NaNO3 + Zn(OH)2
10)S + 2 Na → Na2S
Пояснення: