Объяснение:
определить молекулярную массу кислоты участвовавшей в реакции этерификации для образования жира с молекулярной массой 386 г/моль
Жиры это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высокомолекулярных жирных кислот. Чаще всего в составе жира остатки жирных кислот: стеариновой С17H35COOH, пальмитиновой
С15Н31СООН, олеиновой С17Н33СООН линолевой С17Н31СООН
линоленовой С17Н29СООН.
Запишем схему гидролиза жира в общем виде:
386 г/моль + 54 г/моль = 92 г/моль + 348 г/моль
1 моль жира + 3 моль воды = 1 моль глицерина + 3 моль жирных
кислот
( 386 + 54) - 92 = 348 г/моль.
Если в составе жира все три остатка жирных кислоты одинаковые, то масса 1 моль жирной кислоты 116 г/моль.
Значит и молекулярная масса жирной кислоты равна 116
Какая кислота входит в состав жира мы не знаем, но общая формула предельных карбоновых кислот нам известна:
СnH2n +1 COOH
14 n + 1 +45 = 116
n = 5
CH3 -(CH2)4-COOH - это формула капроновой кислоты. Входит в состав молочных жиров (3,6—7,2 %).
m1 р.в-ва = W*mp-pa :100%= 16% *450г : !00%= 72г
W= mp.в-ва /mp-pa *100% (1)
Пусть Х - масса нитрата натрия, которую надо добавить , тогда 72+Х - это масса растворенного вещества в 20% растворе
Масса полученного раствора : 450+ Х
Подставим в формулу (1) и найдем Х
20= 72+Х / 450+Х : 100
20*(450+Х) = (72+Х)*100
9000+20Х = 7200 + 100Х
9000-7200=100Х- 20Х
1800= 80Х
Х= 22,5
Масса вещества, которое мы должны добавить равна 22,5г
Проверка:
mp.в-ва = 72г+22,5г= 94,5г
mp-pa = 450г + 22,5г= 472,5г
W= 94,5г: 472,5г *100% = 20%