1.Действие высокой температуры
Налейте в пробирку 1-2 мл раствора белка и при постоянном встряхивании нагрейте раствор. Что наблюдаете? Когда содержимое пробирки остынет, долейте 5-6 мл воды и попробуйте растворить образовавшийся осадок белка. Запишите наблюдения.
2.Действие солей тяжелых металлов
Налейте в пробирку 1-2 мл раствора белка и добавляйте по каплям раствор сульфата меди (II)до тех пор, пока не будут наблюдаться признаки реакции.
3.Действие органических веществ
К 1 мл раствора белка добавьте немного (на кончике шпателя) кристаллов хлорида натрия, затем 5—6 мл этилового спирта. Что наблюдаете?
4.Биуретовая реакция
Налейте в пробирку 1-2 мл раствора белка, добавьте в пробирку 2-3 мл раствора гидроксида натрия, а затем немного раствора сульфата меди (II). Какие изменения происходят в пробирке?
5.Ксантопротеиновая реакция
К 2-3 мл раствора белка в пробирке добавьте несколько капель концентрированной азотной кислоты. Осторожно нагрейте пробирку. Что наблюдаете?
6.Определение наличия белка
Налейте в пробирку 1-2 мл бульона, добавьте 2 мл раствора гидроксида натрия и прибавьте 4-5 капель раствора сульфата меди (II). Отметьте наблюдения.
2So2+o2=2so3 присоединение
2MnO + O2 = 2MnO2 присоединение
H2 + Br2 = 2HBr присоединение
2Na + Cl2 = 2NaCl присоединение
2Al + 3S = Al2S3 присоединение
Li2O + 2H2O =2 LiOH замещение
H2CO3 = CO2 + H2O разложение
2NO2 + O2 + H2O = 2HNO3
Na2O + H2O = 2NaOH замещение
2KClO3 = 2KCl + 3O2 разложение
2CO + O2 = 2CO2 присоединение
3NiCl2 + 2Al = 3Ni + 2AlCl3 замещение
2Li + 2HOH =2 LiOH + H2 замещение
2K +2 HOH = 2KOH + H2 замещение
3H2SO4 + 2Al = Al2(SO4)3 +3 H2
2NaNO3 =2NaNO2+ O2 разложение
3CuO +2Al=3Cu +Al2O3 замещение
AgNO3+Cu=Cu(NO3)2 + Ag замещение
2HBr = H2 + Br2 разложение
2Al +6 HCl =2AlCl3 + 3H2 замещение
4Al + 3O2 = 2Al2O3 присоединение
Fe + 2HCl = FeCl2 + H2 замещение
2KNO3 =2KNO2 + O2 разложение