Бесцветная жидкость с кислым привкусом и резковатым запахом, которой является уксусная кислота, имеет ряд определенных преимуществ. Конкретные свойства делают кислоту незаменимой во многих химических соединениях и продуктах бытового назначения.
Разнообразие сфер, в которых применима уксусная кислота, достаточно велико. Данная кислота является непременным компонентом многих лекарственных препаратов – например, фенацетина, аспирина и других разновидностей. Ароматические амины NH2-группы защищаются в процессе нитрования введением ацетильной группы СН3СО – это также одна из наиболее распространенных реакций, в которые вступает уксусная кислота.
Довольно важную роль играет вещество при изготовлении ацетилцеллюлозы, ацетона, различных синтетических красителей. Не обходится без ее участия производство разнообразной парфюмерии и негорючих пленок.
КатионВоздействие или реактивНаблюдаемая реакция Li+ ПламяКарминово-красное окрашивание Na+ПламяЖелтое окрашиваниеК+ПламяФиолетовое окрашиваниеСа2+ПламяКирпично-красное окрашиваниеSr2+ПламяКарминово-красное окрашиваниеВа2+Пламя S042-Желто-зеленое окрашивание. Выпадение белого осадка, не растворимого в кислотах: Ва2+ + S042 =BaS04Сu2+ВодаГидратированные ионы Сu2+ имеют голубую окраскуРЬ2+S2-Выпадение черного осадка: Pb2+ + S2- =PbS Аg+Cl-Выпадение белого осадка; не растворимого в HNO3, но растворимого в конце. NH3 Н20:Аg+ +Cl- =AgCl Fe2+гексациано-феррат (III) калия (красная кровяная соль) ,K3[Fe(CN)6]Выпадение синего осадка:К++ Fe2+ + [Fe(CN)6]3- =KFe[Fe(CN)6]4Fe3+1) гексацианоферрат (II) калия (желтая кровяная соль)K4[Fe(CN)6] 2) роданид-ион SCN-Выпадение синего осадка:К+ + Fe3+ + [Fe(CN)6]4- = KFe[Fe(CN)6]Появление ярко-красного окрашивания за счет образования комплексных ионов Fe(SCN)2+, Fe(SCN)+2Al3+щелочь (амфотерные свойства гидроксида)Выпадение осадка гидроксида алюминия при приливании первых порций щелочи и его растворение при дальнейшем приливанииNH4+щелочь, нагревЗапах аммиака: NH4+ + ОН- =NH3 + Н20Н+(кислая среда)Индикаторы: лакмус, метиловый оранжевыйкрасное окрашивание красное окрашивание