М
Молодежь
К
Компьютеры-и-электроника
Д
Дом-и-сад
С
Стиль-и-уход-за-собой
П
Праздники-и-традиции
Т
Транспорт
П
Путешествия
С
Семейная-жизнь
Ф
Философия-и-религия
Б
Без категории
М
Мир-работы
Х
Хобби-и-рукоделие
И
Искусство-и-развлечения
В
Взаимоотношения
З
Здоровье
К
Кулинария-и-гостеприимство
Ф
Финансы-и-бизнес
П
Питомцы-и-животные
О
Образование
О
Образование-и-коммуникации
kokoulina68
kokoulina68
24.05.2023 15:50 •  Химия

Перечислите свойства белков.(реакции) укажите их признаки

👇
Ответ:
diyoyoroo
diyoyoroo
24.05.2023

Белки-это высшая форма существования органических веществ. Молекулы белков содержат аминогруппы и карбоксильные группы,следовательно,они,подобно аминокислотам,обладают амфотерными свойствами и образуют соли как с кислотами, так и основаниями.

                                          Химические свойства.

Процесс гидратации означает связывание белками воды, при этом они проявляют гидрофильные свойства: набухают, их масса и объем увеличивается. Набухание белка сопровождается его частичным растворением. Гидрофильность отдельных белков зависит от их строения. Имеющиеся в составе и расположенные на поверхности белковой макромолекулы гидрофильные амидные (–CO–NH–, пептидная связь), аминные (NH2) и карбоксильные (COOH) группы притягивают к себе молекулы воды, строго ориентируя их на поверхность молекулы. Окружая белковые глобулы гидратная (водная) оболочка препятствует устойчивости растворов белка. В изоэлектрической точке белки обладают наименьшей связывать воду, происходит разрушение гидратной оболочки вокруг белковых молекул, поэтому они соединяются, образуя крупные агрегаты. Агрегация белковых молекул происходит и при их обезвоживании с некоторых органических растворителей, например этилового спирта. Это приводит к выпадению белков в осадок. При изменении pH среды макромолекула белка становится заряженной, и его гидратационная меняется. 

2. денатурация-это разрушение вторичной и третичной структур белка с сохранением первичной структуры. Она происходит под действием физических или химических факторов. Денатурация протекает,например,при верке мяса и яиц.

3. пенообразование

4.горение

4,7(13 оценок)
Открыть все ответы
Ответ:
vladik883763
vladik883763
24.05.2023

2FeS2 + 14H2SO4 → Fe2(SO4)3 + 15SO2 + 14H2O

4S(-1) - 20e = 4S(+4). | 1 окисление,

FeS2 - восстановитель

2Fe(+2) - 2e = Fe(+3). | 1 окисление,

FeS2 - восстановитель

11S(+6) + 22e = 11S(+4) | 1 восстанавление,

H2SO4 - окислитель

Cu + 2H2SO4 → CuSO4 + SO2 + 2H2O

Cu(0) --(-2e)--> Cu(+2) | 1 окисление.

Cu - восстановитель

S(+6) --(+2e)--> S(+4) | 1 восстановление.

H2SO4 - окислитель

2Ag + 2H2SO4 → Ag2SO4 + SO2 + 2H2O

Ag(0) - 1e = Ag(+) | 2 окисление,

Ag - восстановитель

S(+6) + 2e = S(+4) | 1 восстановление,

S - окислитель.

№2.

1)Zn+S=ZnS

2)ZnS+2НСl=ZnCl2+H2S

3)2H2S+3O2=2H2O+SO2

4)SO3+H2O=H2SO3

5)Na2O+H2SO3=Na2SO3+H2O.

4,4(8 оценок)
Ответ:
artur283
artur283
24.05.2023
Дано:
m(CxHyNz)=1.86г
m(CO₂)=2.64г
m(H₂O)=2.7г
D(H₂)=15.5
Найти:
формула-?
Решение:
M(CxHyNz)=15.5*2=31г/моль
M(CO₂)=44г/моль
n(C)=n(CO₂)=m/M=2.64/44=0.06моль
m(C)=M(C)*n(C)=12*0.06=0.72г
M(H₂O)=18г/моль
n(H)=2*n(H₂O)=m/M=2*2.7/18=0.3моль
m(H)=m(H)*n(H)=1*0.3=0.3г
m(CxHyNz)=m(C)+m(H)+m(N)
m(N)=m(CxHyNz)-[m(C)+m(H)]=1.86-[0.72+0.3]=0.84г
M(N)=14г/моль
n(N)=m/M=0.84/14=0.06моль
х:y:z=0.06:0.3:0.06=1:5:1
Получаем простейшую формулу: CH₅N -->CH₃NH₂ -метиламин
Проверка:
M(CH₃NH₂)=12+3+14+2=31г/моль
M(CH₃NH₂)=M(CxHyNz) -->верно
ответ: CH₃NH₂
4,5(1 оценок)
Это интересно:
Новые ответы от MOGZ: Химия
logo
Вход Регистрация
Что ты хочешь узнать?
Спроси Mozg
Открыть лучший ответ