Сернистый ангидрид поступает на консервные заводы в стальных , в которых он находится в жидком состоянии под давлением.Кроме того, сернистый ангидрид получают и непосредственно на консервных заводах путем сжигания серы.Сернистый ангидрид при атмосферном давлении и температуре 0°С представляет собой бесцветный газ с удушливым запахом. Он тяжелее воздуха в 2,264 раза (плотность 2,9263 кг/м3). Температура плавления сернистого ангидрида — минус 75,5° С, температура кипения— минус 10°С (под атмосферным давлением).Сернистый ангидрид не горит и не поддерживает горения, в связи с чем является безопасным в пожарном отношении Серная кислота (Н2SO4). Безводная серная кислота - тяжелая маслянистая бесцветная жидкость, затвердевающая при 10,4 град. С. Очень гигроскопична. При нагревании 100 %-ной серной кислоты выше 200 град. С она частично разлагается, выделяя серный ангидрид. Раствор, содержащий 98,3 % серной кислоты и имеющий плотность 1,841 г/см3, кипит и перегоняется без разделения при 336,5 град. С. Такие растворы называются азеотропными смесями. Серная кислота поглощает влагу, выделяя огромное количество теплоты. Поэтому нельзя приливать воду к кислоте, так как это может привести к разбрызгиванию раствора и даже к взрыву. Следует приливать кислоту к воде небольшими порциями, помешивая раствор. Разбавленная серная кислота проявляет все характерные свойства сильных кислот. Она реагирует с основными оксидами, гидроксидами и солями, в ней растворяются металлы, расположенные в ряду напряжений левее водорода. При растворении металлов в разбавленной серной кислоте образуются сульфаты металлов и выделяется водород
a) H2SO4 + CaCl2 = 2 HCl + CaSO4↓
H(+)+SO4(2-)+Ca(2+)+2Cl(-)=2H(+)+2Cl(-)+CaSO4↓
SO4(2-)+Ca(2+)=CaSO4↓
б) MgSO4 + Ba(NO3)2 = Mg(NO3)2 + BaSO4↓
Mg(2+)+SO4(2-)+Ba(2+)+2NO3(-)=Mg(2+)+2NO3(-)+BaSO4↓
SO4(2-)+Ba(2+)=BaSO4↓
в) 3 LiOH + H3PO4 = 3 H2O + Li3PO4↓
3Li(+)+3OH(-)+3H(+)+PO4(3-)=3H2O+Li3PO4↓
г) 2 NaOH + ZnSO4 = Na2SO4 + Zn(OH)2↓
2Na(+)+2OH(-)+Zn(2+)+SO4(2-)=2Na(+)+SO4(2-)+Zn(OH)2↓
2OH(-)+Zn(2+)=Zn(OH)2↓
д) KCl + AgNO3 = KNO3 + AgCl↓
K(+)+Cl(-)+Ag(+)+NO3(-)=K(+)+NO3(-)+AgCl↓
Cl(-)+Ag(+)=AgCl↓
e) KOH + HCl = H2O + KCl
K(+)+OH(-)+H(+)+Cl(-)=H2O+K(+)+Cl(-)
OH(-)+H(+)=H2O
реакциями нейтрализации являются реакции под буквами: в) е)
т.к. реакция нейтрализации это реакция между кислотой и основанием с образованием соли и слабо диссоциирующего вещества