Из-за наличия двух неподеленных электронных пар на sp3 орбитали атома кислорода это создает избыточную электронную плотность на атоме кислорода,что приводит к увеличению +l эффекта на атоме углерода и водорода,а также делает атом водорода более подвижным из-за смещения электронной плотности Н и С к атому кислорода т.е. делает ОН группу более поляризованной вследствие разности электроотрицательности кислорода и водорода. Это вырожает слабость кислотных свойств спиртов. Также благодаря подвижности атома водорода спирты могут ассоциироваться,а также низшие спирты неограниченно растворяться в воде в любых соотношениях. Это происходит ввиду отсутствия внутренних электронных оболочек атома водорода. S-орбиталь вследствие этого может перекрываться частично с sp3 орбиталью атома кислорода это делает водородную связь доноро-акцептороной. Т.е. благодаря отрицательному l эффекту атома кислорода,что выражает его влияние на атом водорода спирты выражают 1) слабые кислотные свойста вступать в реакции этерификации,щелочными металлами,твердыми щелочами,2) могут ассоциироваться,3)низшие неограниченно растворяться в воде это связано с влиянием метильного радикала обладающего +l плотностью.
Для распознования многоатомных спиртов используют свежеосажденный гидроксид меди (II). При взаимодействии, к примеру, глицерина и Cu(OH)2 получается синее окрашивание. Одноатомные спирты и вода с гидроксидом меди не реагируют. Для распознования одноатомных первичных спиртов используют CuO. При взаимодействии CuO и этанола цвет осадка (оксида) меняется с чёрного на красно-оранжевый (иногда розоватый) из-за образования металлической меди и возникает специфичный запах ацетальдегида (похожий на запах переспелых яблок). CuO реагирует с водой с образованием голубого осадка Cu(OH)2, глицерин также реагирует с CuO, но при этом не возникает запаха, присущего ацетальдегиду.
