Биуретовая реакция на пептидную связь. В её основе лежит пептидных связей, образовывать с сульфатом меди (II) в щелочном растворе окрашенные(фиолетового цвета) комплексные соединения.
Ксантопротеиновая реакция. При добавлении к раствору белка конц. азотной кислоты и нагревании появляется желтое окрашивание, переходящее в присутствии щелочи в оранжевое.
Нингидриновая реакция. Сущность реакции в образовании соединения, окрашенного в сине-фиолетовый цвет, состоящего из нингидрина и продуктов гидролиза аминокислот. Данная реакция характерна для аминогрупп в α-положении.
Аминами называются производные аммиака, в молекулах которых один или несколько атомов водорода замещены углеводородными радикалами.
CH3 – NH2 C6H5 – NH2
метиламин фениламин, анилин
Группа NH3 называется аминогруппой.
Наибольшее практическое значение имеет ароматический амин анилин.
Анилин более слабое основание, чем амины предельного ряда.
Строение молекулы анилина
Строение молекулы можно изобразить несколькими :
C6H5 – NH2
(ТУТ РИСУНОЧЕК)
В молекуле анилина у атома азота, как и в молекуле других аминов, имеется неподелённая электронная пара, обуславливающая характерные свойства.
Получение анилина в промышленности основано на реакции восстановления нитробензола, которую в 1842 г. открыл русский учёный Н. Н. Зинин. Нитробензол восстанавливают в присутствии чугунных стружек и солёной кислоты. Вначале выделяется атомный водород, который и взаимодействует с нитробензолом.
УДАЧИ)