Со́ли — сложные вещества, состоящие из катионов металлов и анионов кислотных остатков. ИЮПАК определяет соли как химические соединения, состоящие из катионов и анионов
бывают: Средние соли- Средними называют соли, в состав которых входят металлический химический элемент и кислотный остаток.
Кислые соли-Кислыми называют соли, в состав которых, кроме металлического химического элемента и кислотного остатка, входят атомы водорода.
Основные соли-Основными называют соли, в состав которых, кроме металлического химического элемента и кислотного остатка, входят гидроксогруппы..
Комплексные соли
Кристаллогидраты солей-Гидратами называют продукты присоединения воды к частичкам вещества
Соли активно используются в производстве, быту, сельском хозяйстве, медицине, пищепроме, химическом синтезе и анализе, в лабораторной практике.
Основные признаки современной классификации органических веществ:
1. строение углеродной цепи;
2. природа функциональных групп.
Причиной, почему в основу классификации положены углеводороды, является простота их состава, а также то обстоятельство, что в громадном большинстве известных органических веществ углеводородные радикалы составляют главную часть молекулы.
Остальные органические вещества в органической химии рассматривают как производные углеводородов, образуемые при введении в молекулы углеводородов так называемых функциональных групп, которые содержат другие химические элементы.