Схарактеризуйте фізичні властивості крохмалю та целюлози.
Крохмаль — аморфний порошок з характерним хрускотом, білого кольору, не має запаху і смаку, густина 1,5 г/см3, за звичайних умов у воді не розчиняється, а в гарячій воді утворює колоїдний розчин. Температури плавлення й кипіння не має, оскільки під час нагрівання розкладається.
Целюлоза (клітковина) — тверда волокниста речовина білого кольору, нерозчинна у воді й інших розчинниках, проявляє стійкість до нагрівання та високу механічну міцність. Густина целюлози залежно від сировини коливається в межах від 1,27 до 1,61 г/см3.
Объяснение:
С точки зрения ТЭД кислоты – электролиты, которые при диссоциации в качестве катионов образуют только ионы водорода.
HCl ® H+ + Cl- H2SO4 ® 2H+ + SO42- HNO3 ® H+ + NO3-
Существует несколько признаков классификации кислот:
По наличию атомов кислорода в молекуле кислоты кислоты делятся на кислородсодержащие (серная, азотная, угольная, кремниевая, сернистая) и бескислородные (соляная, сероводородная).
В зависимости от числа атомов водорода в молекуле кислоты делятся на одноосновные ( 1 атом Н ), например, соляная, азотная кислоты, двухосновные ( 2 атома Н ), например, серная, угольная, сероводородная кислоты, и трёхосновные(3 атома Н ), например, ортофосфорная кислота.
В зависимости от степени диссоциации кислоты делятся насильные электролиты ( серная, соляная, азотная кислоты ) и слабые электролиты ( угольная, кремниевая, сероводородная, фосфорная кислоты ).