Відповідь:
Харчова добавка E 260 всім відома як оцтова кислота або оцет. Добавка E 260 використовується в харчовій промисловості в якості регулятора кислотності. В основному оцтова кислота застосовується у вигляді водних розчинів в пропорції 3-9% (оцет) і 70-80% (оцтова есенція). Добавка E 260 має характерний різкий запах. У водних розчинах регулятор кислотності E 260 являє собою досить слабку кислоту. У чистому ж вигляді оцтова кислота являє собою безбарвну їдку рідину, яка поглинає вологу з навколишнього середовища. Рідина замерзає вже при температурі 16,5°C і утворює тверді безбарвні кристали. Хімічна формула оцтової кислоти: C2H4O2.
Оцет був відомий ще кілька тисячоліть тому як природний продукт бродіння пива або вина. У 1847 році німецький хімік Герман Кольбе вперше синтезував оцтову кислоту в лабораторних умовах. Зараз у світі природним методом видобувається лише 10% загального обсягу виробництва оцтової кислоти. Але натуральний метод бродіння досі важливий, так як у багатьох країнах діють закони, згідно з якими у харчовій промисловості повинна використовуватися лише оцтова кислота біологічного походження. При біохімічному виробництві добавки E 260 використовується здатність деяких бактерій окисляти етанол (спирт). Даний метод відомий як оцтовокисле бродіння. В якості сировини для виробництва добавки E 260 використовуються соки, які заграли, вино, або ж розчин спирту у воді. Існує також ряд методів синтезування оцтової кислоти в промисловості. Найпопулярніший з них, на який припадає більше половини світового синтезу оцтової кислоти, полягає в карбонілюванні метанолу в присутності каталізаторів. Вихідними складовими для даної реакції є метанол (CH3OH) і окис вуглецю (CO)
Пояснення:
1. Получение этилена из этана. Для этого требуется провести реакцию дегидрирования этана при температуре 300 градусов и катализаторе Cr₂O₃:
ᅠᅠ
2. Получение 1,2-дибромэтана из этена. Для этого требуется провести реакцию бромирования этилена:
ᅠᅠ
3. Получение этилена из 1,2-дибромэтана. Для этого требуется провести дегалогенирование дигалогеналканов в реакции с цинком при нагревании:
ᅠᅠ
4. Получение этанола из этилена. Для этого требуется провести реакцию гидратации этилена при нагревании и кат. H₃PO₄:
ᅠᅠ
5. Получение этилена из этанола. Для этого требуется провести реакцию внутримолекулярной дегидратации спирта при температуре свыше 140 градусов и при кат. H₂SO₄:
ᅠᅠ
6. Получение этана из этилена. Для этого требуется провести реакцию гидрирования этилена при нагревании и кат. Ni:
ᅠᅠ
ответ: Военный коммунизм
Объяснение: