Реагирует со всеми веществами, кроме натрия. Гидроксид натрия вызывает альдольную конденсацию ацетальдегида. Водородом восстанавливается до спирта. Окисление кислородом может быть неполным (до уксусной кислоты) или полным (сгорание до углекислого газа и воды). Гидроксид меди (II) и аммиачный раствор оксида серебра - реагенты для проведения качественных реакций ("медное" и "серебряное" зеркала соответственно). С водой и этанолом реагирует обратимо с образованием геминального диола и его эфиров соответственно (неполный - полуацеталь, полный - ацеталь).
Аммиачная селитра - нитрат аммония NH₄NO₃. Можно предложить несколько успешных определения качественного состава: 1. При нагревании соли до 250°С последняя полностью разлагается. При конденсации продуктов до комнатной температуры получается бесцветная прозрачная жидкость без вкуса и запаха (вода) и газ со сладковатым запахом (оксид азота (I)). (Уравнение реакции: NH₄NO₃ —(250°С)→ N₂O↑ + 2Н₂O). 2. При растворении соли в воде раствор охлаждается. 3. При добавлении к полученному раствору раствора щелочи и кипячении выделяется газ с резким раздражающим запахом (аммиак). Последний вызывает посинение влажной лакмусовой бумажки. (Уравнение реакции: NH₄NO₃ + NaOH —(t°)→ NaNO₃ + NH₃↑ + H₂O). 4. Раствор в воде имеет слабокислую реакцию (Уравнение реакции гидролиза: NH₄NO₃ + H₂О ⇄ NH₃ · H₂O + HNO₃). 5. Раствор соли в воде не дает качественных реакций с нитратом серебра (реакции на хлорид, бромид, йодид), нитратом бария (реакции на хромат, дихромат, сульфат), молибденовой жидкостью (реакция на фосфат) и др.
Гидроксид натрия вызывает альдольную конденсацию ацетальдегида.
Водородом восстанавливается до спирта.
Окисление кислородом может быть неполным (до уксусной кислоты) или полным (сгорание до углекислого газа и воды).
Гидроксид меди (II) и аммиачный раствор оксида серебра - реагенты для проведения качественных реакций ("медное" и "серебряное" зеркала соответственно).
С водой и этанолом реагирует обратимо с образованием геминального диола и его эфиров соответственно (неполный - полуацеталь, полный - ацеталь).