Белками богаты следующие продукты: мясо, миндаль, яйца
Метод определения - качественная реакция на белки. К примеру, биуретовая реакция(на пептидные связи).
Белок + CuSO₄ + NaOH → ярко-фиолетовое свечение
Жирами богаты такие продукты, как: арахис, брынза, сладкие(печеньки, тортики)
Метод определения жиров - образование масляного пятна на бумаге(не исчезает при нагревании).
Углеводами богаты: гречка, рис, ржаной хлеб
Метод определения углеводов - реакция Фелинга. Берут раствор с углеводами и реактив Фелинга. Их смешивают в равном объёме. Далее, после хорошего перемешивания, смесь нагревают до кипения, наблюдая образование красного осадка - оксида меди.
Объяснение:
както так
CH3CH2OH ---(нагрев / -H2O)---> CH2=CH2
CH2=CH2 ---(HBr)---> CH3CH2Br
CH3CH2Br (+2NH3 / -NH4Br)> CH3CH2NH2
CH3CH2NH2 ---(HCl)---> [CH3CH2NH3]Cl , в последнем скорее всего было задумано именно это. формулы в задании написаны настолько неправильно, что однозначно угадать не представляется возможным .