Высшие жирные кислоты (ВЖК), натуральные (природные) и синтетические карбоновые кислоты алифатического ряда с числом атомов углерода в молекуле не менее 6. Натуральные высшие жирные кислоты - преимущественно одноосновные кислоты нормального строения с четным числом атомов углерода в молекуле; могут быть насыщенными и ненасыщенными (с двойными связями, реже с тройными). Кроме карбоксильной группы, они могут содержать другие функциональные группы, например ОН. Содержатся в животных жирах и растительных маслах в виде сложных эфировглицерина (так называемых глицеридов), а также в природных восках в виде эфиров высших жирных спиртов. Наиболее распространены кислоты с 10-22 атомами углерода в молекуле (см. табл. 1). Получают натуральные высшие жирные кислоты из жиров и масел. В промышленности используют преимущественно высокотемпературный (200-225 oС) гидролиз под давлением (~ 2,50 МПа), реже - кислотныйгидролиз в присутствии контакта Петрова. В лабораторных условиях высшие жирные кислоты синтезируют кислотным гидролизом в присутствии реактива Твитчеля (смесь олеиновой и серной кислот с бензолом), ферментативным (липазным) гидролизом, омылением растворами гидроксидов металлов I группы с последующим разложением образовавшихся солей (мыл) водными растворами H2SO4 или НСl.
1) вообще у железа 2 оксида FeO и Fe₂O₃ изменение свойств: от основного к слабо-амфотерному. FeO₃ - такого оксид характерен для кислотных свойств. 2) распознать катионы металлов можно так: катион Na⁺ сжиганием над пламенем его соли. Пламя окрасится в желтый цвет катион Mg²⁺ распознается взаимодействием с щелочью: Mg²⁺ + 2OH⁻ = Mg(OH)₂↓ (белый осадок) катион Fe²⁺ с щелочью дает зеленовато-бурый осадок Fe²⁺ + 2OH⁻ = Fe(OH)₂↓ (зеленовато-бурый осадок) катион Fe³⁺ с щелочью дает кирпичный осадок Fe³⁺ + 3OH⁻ = Fe(OH)₃↓ (кирпичный осадок) катион Al³⁺ с щелочью дает белый осадок или распознать его можно роданидом калия KCNS Fe³⁺ + 3CNS⁻ = Fe(CNS)₃(красное окрашивание) Al³⁺ + 3OH⁻ = Al(OH)₃↓(белый осадок) 3) задача в фото
Натуральные высшие жирные кислоты - преимущественно одноосновные кислоты нормального строения с четным числом атомов углерода в молекуле; могут быть насыщенными и ненасыщенными (с двойными связями, реже с тройными). Кроме карбоксильной группы, они могут содержать другие функциональные группы, например ОН. Содержатся в животных жирах и растительных маслах в виде сложных эфировглицерина (так называемых глицеридов), а также в природных восках в виде эфиров высших жирных спиртов. Наиболее распространены кислоты с 10-22 атомами углерода в молекуле (см. табл. 1).
Получают натуральные высшие жирные кислоты из жиров и масел. В промышленности используют преимущественно высокотемпературный (200-225 oС) гидролиз под давлением (~ 2,50 МПа), реже - кислотныйгидролиз в присутствии контакта Петрова. В лабораторных условиях высшие жирные кислоты синтезируют кислотным гидролизом в присутствии реактива Твитчеля (смесь олеиновой и серной кислот с бензолом), ферментативным (липазным) гидролизом, омылением растворами гидроксидов металлов I группы с последующим разложением образовавшихся солей (мыл) водными растворами H2SO4 или НСl.