В состав организма входит вещество, необходимое для жизни. Все процессы поглощения питательных веществ идут в водной среде, вода - растворитель, участник химических реакций, она обеспечивает тургор клеток( состояние напряжения). В крови - плазма, жидкая часть крови , в ней находятся клетки крови. При недостатке воды эритроциты сморщиваются и погибают. По массе воды в организме около 80%. Запасы воды в организме не существуют. А во время еды мы откладываем про запас жиры, углеводы. В ситуации голодания, они расходуются. Без еды можно прожить около 1 месяца, а воду мы расходуем быстро на реакции, выделение пота, при дыхании тоже выделяются пары воды
Хими́ческий элеме́нт — совокупность атомов с одинаковым зарядом ядра и числом протонов, совпадающим с порядковым (атомным) номером в таблице Менделеева[1]. Каждый химический элемент имеет своё латинское название и химический символ, состоящий из одной или пары латинских букв, регламентированные ИЮПАК и приводятся, в частности, в таблице Периодической системы элементов Менделеева[2]. Формой существования химических элементов в свободном виде являются простые вещества (одноэлементные)[3]. Сейчас, (декабрь 2013 года) известно 118[4] химических элементов (из них не все официально признаны).
азот,если имеется в виду электроотрицательность.Ее можно посмотреть таблице