Использование чистых металлов в технике нецелесообразно по одним из двух основных причин: 1) чаще всего чистые металлы не обладают свойствами, которые необходимы в том или ином случае ( тугоплавкость, пластичность, сопротивление, магнитные свойства, устойчивость к износу и др.); 2) часть металлов имеет высокую стоимость, что будет увеличивать себестоимость деталей или целых конструкций для конечного потребителя.
Для решения этих задач используют сплавы, в которые добавляются легирующие элементы- они-то и меняют свойства сплавов.
При производстве сплавов учитывают выше перечисленные ньюансы и продукт получается с необходимыми свойствами и ценовой категорией.
Простейшими примерами являются сплавы железа с углеродом: чугун и сталь. Чугун(содержание углерода более 2%) обладает более лучшими литейными свойствами, теплопроводностью, но более хрупок, менее ковок. Сталь ( содержание углерода менее 2%) - более ковкая, прочная, но теплопроводностью и в литье уступает чугуну.
Объяснение:
Так же как и другие биологические макромолекулы (полисахариды, липиды и нуклеиновые кислоты), белки являются необходимыми компонентами всех живых организмов и играют важную роль в жизнедеятельности клетки. Белки осуществляют процессы обмена веществ. белки выполняет структурная, защитную, рецепторную, двигательную и др. функции.
Белки-это высшая форма существования органических веществ. Молекулы белков содержат аминогруппы и карбоксильные группы,следовательно,они,подобно аминокислотам,обладают амфотерными свойствами и образуют соли как с кислотами, так и основаниями.
Химические свойства.
Процесс гидратации означает связывание белками воды, при этом они проявляют гидрофильные свойства: набухают, их масса и объем увеличивается. Набухание белка сопровождается его частичным растворением. Гидрофильность отдельных белков зависит от их строения. Имеющиеся в составе и расположенные на поверхности белковой макромолекулы гидрофильные амидные (–CO–NH–, пептидная связь), аминные (NH2) и карбоксильные (COOH) группы притягивают к себе молекулы воды, строго ориентируя их на поверхность молекулы.