Это реакция свертывания молочного белка казеина под действием лимонной кислоты. Молекула белка при экстремальном значении водородного показателя денатурирует, т.е. теряет свои естественные свойства вследствие нарушения пространственной структуры.
1. HCl - лишнее, так как она одноосновная кислота ( содержит 1 атом водорода ), а H2CO3, H2S - двухосновные, так же они обе относятся к слабым кислотам, а HCl - сильная.
2. Здесь я не понял, мне кажется, что вы не правильно указали формулу, так как там скорее всего должна быть основание одновалентного металла, а тут указан металл с постоянной валентностью два — кальций, но при этом одна OH-группа, то есть:
CaOH - лишнее ( записывайте правильно формулу )
То есть лишнее здесь первое вещество, гидроксид одновалентного металла, а все остальные гидроксиды двухвалентных металлов;
3. Тут скорее всего NCL - лишнее, так как наверное хотели записать соль хлорида натрия - NaCl, натрий хлорид
ответ:
1. HCl 2. CaOH 3. NCL
Так как их катионы одновалентные, а у всех остальных катионы проявляют вторую валентность.
( возможно, я ошибся, потому что ошибочно записаны формулы )
1)O2 Находим количество вещества: 22,4л-1моль 33,6л-x, x=33,6/22,4=1,5моль Находим массу: 1моль-32г 1,5моль-x, x=32*1,5=48г Находим число молекул: 1моль-6,02*10²³ 1,5моль-x, x=1,5*6,02*10²³=9,03*10²³ молекул Находим число атомов: 1моль-12,04*10²³ 1,5моль-x, x=1,5*12,04*10²³=18,06*10²³ атомов. 2)Ca+2HCl=CaCl2+H2 40г(Ca)-2г(H2) 160г(Ca)-x, x=2*160/40=8г 3)3NaOH+H3PO4=Na3PO4+3H2O Для полной реакции необходимо 3 моль NaOH и 1 моль H3PO4, то есть 120г NaOH должно реагировать с 98г H3PO4. Находим по пропорции сколько должно вступать в реакцию NaOH если имеется 4,9г H3PO4 98г-120г 4,9г-x x=4,9*120/98=6г NaOH В эту реакцию вступило 6 из 8г NaOH, значит NaOH взят в избытке.Находим массу воды: 98г-54г 4,9г-x x=4,9*54/98=2,7г H2O
Это реакция свертывания молочного белка казеина под действием лимонной кислоты. Молекула белка при экстремальном значении водородного показателя денатурирует, т.е. теряет свои естественные свойства вследствие нарушения пространственной структуры.