Органическая химия имеет исключительно важное познавательное и народнохозяйственное значение.
Природные органические вещества и их превращения лежат в основе явлений Жизни. Поэтому органическая химия является химическим фундаментом биологической химии и молекулярной биологии - наук, изучающих процессы, происходящие в клетках организмов на молекулярном уровне. Исследования в этой области позволяют глубже понять суть явлений живой природы.
Множество синтетических органических соединений производится промышленностью для использования в самых разных отраслях человеческой деятельности.
Это - нефтепродукты, горючее для различных двигателей, полимерные материалы (каучуки, пластмассы, волокна, пленки, лаки, клеи и т.д.), поверхностно-активные вещества, красители, средства защиты растений, лекарственные препараты, вкусовые и парфюмерные вещества и т.п. Без знания основ органической химии современный человек не экологически грамотно использовать все эти продукты цивилизации.
Сырьевыми источниками органических соединений служат: нефть и природный газ, каменный и бурый угли, горючие сланцы, торф, продукты сельского и лесного хозяйства.
а) C6H4(OH)2-бензолдиол(ароматический двухатомный спирт) HC(O)-OH-метановая(муравьиная) кислота(карбоновая кислота) CH3-O-CH3-диметиловый эфир(простой эфир) HC(O)-O-C2H5-этановый эфир метановой кислоты(сложный эфир) CH2(OH)-CH2(OH)-этандиол-1,2(двухосновный спирт) CH3-CH2-C(O)-H-пропаналь(альдегид)
б) CH3-C(O)-OH-этановая кислота(карбоновая кислоты) CH3-O-CH2-CH3-этилметановый эфир(простой эфир) HC(O)-O-CH3-метановый эфир метановой кислоты(карбоновая кислота) CH2(OH)-CH(OH)-CH2(OH)-глицерин(пропантриол) (трёхосновный спирт) C3H7OH-пропанол(спирт) Ch3-CH2-C(O)-OH-пропановая кислота(карбоновая кислота) C6H5(OH)-фенол(ароматический спирт)