Объяснение:
определить молекулярную массу кислоты участвовавшей в реакции этерификации для образования жира с молекулярной массой 386 г/моль
Жиры это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высокомолекулярных жирных кислот. Чаще всего в составе жира остатки жирных кислот: стеариновой С17H35COOH, пальмитиновой
С15Н31СООН, олеиновой С17Н33СООН линолевой С17Н31СООН
линоленовой С17Н29СООН.
Запишем схему гидролиза жира в общем виде:
386 г/моль + 54 г/моль = 92 г/моль + 348 г/моль
1 моль жира + 3 моль воды = 1 моль глицерина + 3 моль жирных
кислот
( 386 + 54) - 92 = 348 г/моль.
Если в составе жира все три остатка жирных кислоты одинаковые, то масса 1 моль жирной кислоты 116 г/моль.
Значит и молекулярная масса жирной кислоты равна 116
Какая кислота входит в состав жира мы не знаем, но общая формула предельных карбоновых кислот нам известна:
СnH2n +1 COOH
14 n + 1 +45 = 116
n = 5
CH3 -(CH2)4-COOH - это формула капроновой кислоты. Входит в состав молочных жиров (3,6—7,2 %).
Общая формула для твоего условия
CnH(2n+1) - COOH
- COOH имеет молекулярную массу 45 г/моль
Значит на долю насыщенной цепочки остается - 88г/моль-45г/моль=43г/моль
Далее нужно решить уравнение
CnH2n+1 где С и Н - молярные массы соответственно углерода и молекулярного водорода. Получим:
12n + 2n +1 =43 г/моль
14n +1 = 43
n=3
Это значит , что углеводородный насыщенный хвост содержит только три атома углерода (не считаем тот что уже в карбоксильной группе)
Формула
CH3 -CH2-CH2-COOH -кислота пропановая (или пропионовая)
Проверяем ее молярную массу - 88 г/моль
все сходится
Удачи
1. K, Rb, Na, Cs, Li - элементы 1-й группы периодической системы - щелочные металлы
2. F, Cl, I, Br - элементы VIIА группы - галогены
3. Ar, He, Xe - элементы 8-й группы периодической системы - благородные (инертные) газы