Установи соответствие между пространственной структурой и их
характеристиками.
Соединение,
состоящее из
трех атомов.
Атом одного из
его элементов
имеет 2 связи,
следовательно,
его валентность
равна ІІ.
Соотношение
атомов 2:1.
Соединение,
состоящее из
атомов одного и
того же
элемента.
Элемент -
одновалентный.
Соединение
состоит из
атомов двух
разных
элементов.
Каждый атом
связан с другим
атомом одной
связью, потому
что каждый
элемент в
данном
соединении
является только побыстрей
Белки (протеины) — это природные органические вещества, молекулы которых имеют вид длинных цепей, состоящих из аминокислот, соединенных пептидными связями.
Соединения аминокислот называются полипептидами, а уже полипептиды, в свою очередь соединяясь друг с другом, образуют сложные молекулы белков.
В состав белков входят углерод, водород, кислород, азот, сера и иногда фосфор. Наиболее характерно для белка наличие в его молекуле азота (другие питательные вещества азота не содержат).
Жиры, или липиды (от греч. lipas — жир) представляют собой эфиры трехатомного спирта (как правило, глицерина) и высокомолекулярных карбоновых (жирных) кислот. В состав молекул сложных липидов могут входить и другие компоненты. Жиры — это ценные питательные вещества в небольшом количестве обеспечить организм энергией. Средняя потребность человека в жирах — 80—100 г в сутки.
Структурными компонентами большинства липидов являются так называемые жирные кислоты. Жирные кислоты подразделяются на насыщенные и ненасыщенные. Наиболее часто в состав липидов входят насыщенные пальмитиновая, стеариновая и ненасыщенные олеиновая, линолевая и линоленовая кислоты.