Все индивидуальные вещества имеют постоянный качественный и количественный состав независимо от их получения.На основании этого закона состав веществ выражается химической формулой с химических знаков и индексов. Например, Н2О, СН4, С2Н5ОН и т.п.Закон постоянства состава справедлив для веществ молекулярного строения. Наряду с веществами, имеющими постоянный состав, существуют вещества переменного состава. К ним относятся соединения, в которых чередование нераздельных структурных единиц (атомов, ионов) осуществляется с нарушением периодичности.В связи с наличием соединений переменного состава современная формулировка закона постоянства состава содержит уточнения:Состав соединений молекулярного строения, то есть состоящих из молекул, является постоянным независимо от получения. Состав же соединений с немолекулярной структурой (с атомной, ионной и металлической решеткой) не является постоянным и зависит от условий получения.
CH3
|
H2N-C-COOH + H2N-CH2-COOH + COOH-CH2-CH-COOH >
| | -2H2O
H NH2
CH3
|
-->H2N-C-C=O
| \
H N-CH2-C=O
| \
H N-CH-CH2-COOH
| |
H COOH