индексы в формуле представляем в виде переменных.
Если не углублятся в подробности(а судя по тому что для водяного пара не указаны условия то и не нужно) то всё кроме бензина вещества, бензин - смесь углеводородов.
NaCl и Н2О это химические соединения, то есть вещества, а не смеси. Медная проволока, даже не в идеальном случае, практически чистая медь. Гвоздь, даже если учесть, что обычно делается конечно не из чистого железа, в полном смысле смесью не является, сплав это не смесь, но если не учитывать добавки (а их и в любой стали немного) то это железо, опять же простое вещество.
Можно так: гидроксо-группа OH- (M = 17 г/моль) и Cl- (M = 35.5 г/моль) одновалентны и замещают друг друга в мольном отн-ии 1:1 (тем более данная р-ия - РИО, а не ОВР); при зам-ии Cl- группой OH- проис-т умень-е массы на 35.5-17 = 18.5 г, в данном случае масса умень-сь на 3.81-2.7 = 1.11 г, что соот-т массе ионов Cl- равной 35.5*(1.11/18.5) = 2.13 г (или 2.13/35.5 = 0.06 моль) и массе железа соот-но 3.81-2.13 = 1.68 г (или 1.68/56 = 0.03 моль), что приводит к простейшей ф-ле FeCl2.