1. Які сполуки називають білками? Охарактеризуйте якісний склад білків. 2. Скільки амінокислот бере участь у синтезі більшості природних білків? Які
амінокислоти називають незамінними (перерахуйте їх назви)?
3. Охарактеризуйте фізичні властивості білків.
4. Під дією яких чинників відбувається денатурація білка?
5. Опишіть функції білків в живих організмах.
Розрахункова задача
6. Обчисліть масу 4,5 моль амінокислоти фенілаланіну. Структурна формула
фенілаланіну:
NH 2 − CH − COOH
CH 2 − C 6 H 5
Химические реакции горения, как правило, идут по разветвлённо-цепному механизму с прогрессивным самоускорением за счёт выделяющегося в реакции тепла. Особенности горения, отличающие его от других физико-химических процессов с участием окислительно-восстановительных реакций, — это большой тепловой эффект реакции и большая энергия активации, приводящая к сильной зависимости скорости реакции от температуры. Вследствие этого горючая смесь храниться при комнатной температуре неограниченно долго, может воспламениться или взорваться при достижении критической температуры воспламенения (самовоспламенение) или при инициировании внешним источником энергии (вынужденное воспламенение, или зажигание).