Коэффициент растворимости. Глюкоза хорошо растворяется в воде. С повышением температуры растворимость ее значительно увеличивается. В интервале температур от 0,5 до 50° С в растворе глюкоза находится в виде моногидрата СбН^Об-НгО, после 50° С она переходит в ангидридную форму.
Растворимость глюкозы в воде значительно увеличивается с повышением температуры [1]. В зависимости от температуры в водном растворе глюкоза находится в виде ангидридной или гидратной формы. Поэтому зависимость растворимости глюкозы в воде от температуры может быть выражена двумя уравнениями: для интервала температур от 0,5 до 50 °С, где существует устойчивое равновесие между насыщенным раствором и твердой фазой, состоящей из кристаллов моногидрата СвН^Ов-•Н20, р = 0,670/ + 3,50; для интервала температур от 50 до 90 °С, где насыщенный раствор находится в равновесии с твердой фазой в виде ангидридной глюкозы СбН120б, р = 0,343^ + 53,74, где р — весовой процент глюкозы в растворе; I — температура.
Кислоты делятся на органические и неорганические. неорганические бывают кислородосодержащие(гидроксиды) и бескислородные(растворы газообразных водородных соединений).
хим. св-ва: 1) с активными Ме 2) с оксидами Ме 3) с основаниями 4) с раств. солями (разумеется, должны соблюдаться условия протекания реакций)
Бескислородные кислоты получают: 1) Взаимодействием неметалла с водородом 2) Действием на соль более сильной или менее летучей кислотой Кислородсодержащие кислоты получают 1) Взаимодействием кислотных оксидов с водой 2) Действием на соль более сильной кислотой
Различия между смесями веществ и сложными веществами: А)Смесь - 1.Образуется с физического процесса (смешивание чистых веществ). 2.Свойства чистых веществ, из которых составлена смесь, остаются неизменными. 3. Чистые вещества (простые и сложные) могут находиться в смеси в любом массовом соотношении. 4. Может быть разделена на составные части (чистые вещества) с физических методов.
Б)Сложное вещество - 1. Образуется с химической реакции (синтез из простых веществ). 2. Свойства простых веществ, из которых получено сложное вещество, в последнем не сохраняются. 3. Элементы, входящие в состав сложного вещества, всегда находятся в определенном массовом отношении. 4. Может быть разложено на составные части (элементы в виде простых веществ) только с химической реакции (анализ).
