Ксантопротеиновая реакция проводят для обнаружения белков, содержащих в своем составе ароматические аминокислоты. К раствору белка прибавляем концентрированную азотную кислоту. Белок свертывается. При нагревании белок желтеет. При добавлении избытка аммиака окраска переходит в оранжевую.
Появление окрашивания свидетельствует о наличии ароматических аминокислот в составе белка.
Биуретовая реакция — качественная на все без исключения белки, а также продукты их неполного гидролиза, которые содержат не менее двух пептидных связей. Биуретовая реакция обусловлена присутствием в белках пептидных связей, которые в щелочной среде образуют с сульфатом меди (ІІ) окрашенные медные солеобразные комплексы. Биуретовую реакцию дают также некоторые небелковые вещества, например биурет (NH2-CO-NH-CO-NH2), оксамид (NH2CO-CO-NH2), ряд аминокислот (гистидин, серин, треонин, аспарагин).
Fe(+3) + 3Cl(-) + 3Na(+) + 3OH(-) -> Fe(OH)3 + 3Na(+) + 3Cl(-)
Fe(+3) + 3OH(-) -> Fe(OH)3
2Fe(OH)3 + 3H2SO4 -> Fe2(SO4)3 + 6H2O
2Fe(OH)3 + 6H(+) + 3SO4(-2) -> 2Fe(+3) + 3SO4(-2) + 6H2O
2Fe(OH)3 + 6H(+) -> 2Fe(+3) + 6H2O
Fe2(SO4)3 +3 BaCl2 ->3 BaSO4 + 2FeCl3
2Fe(+3) + 3SO4(-2) + 3Ba(+2) + 6Cl(-)-> 3BaSO4 + 2Fe(+3) + 6Cl(-)
3Ba(+2) + 3SO4(-2) -> 3BaSO4
BaSO4 + 2HNO3 -> Ba(NO3)2 + H2SO4
BaSO4 + 2H(+) + 2NO3(-) -> Ba(+2) + 2NO3(-) + 2H(+) + SO4(-2)
BaSO4 -> Ba(+2) + SO4(-2)