Уксусную кислоту применяют для получения лекарственных и душистых веществ, как растворитель (например, в производстве ацетилцеллюлозы, ацетона). Она используется в книгопечатании и крашении
Уксусная кислота используется как реакционная среда для проведения окисления различных органических веществ. В лабораторных условиях это, например, окисление органических сульфидов пероксидом водорода, в промышленности - окисление пара-ксилола кислородом воздуха в терефталевую кислоту.
Поскольку пары уксусной кислоты обладают резким раздражающим запахом, возможно её применение в медицинских целях в качестве замены нашатырного спирта для выведения больного из обморочного состояния.
Уксусная кислота вступает в реакции с различными веществами. И благодаря подобным реакциям, становится возможным: образование солей, амидов и сложных эфиров.
В химической промышленности из нее производят пластические массы, различные красители, лекарственные вещества, искусственное волокно (ацетатный шелк), негорючей кинопленку. Соли уксусной кислоты — ацетаты алюминия, хрома, железа — применяют как протраву при окрашивании тканей.
Уксусная кислота имеет широкое применение как растворитель. В пищевой промышленности применяется как консервирующее средство и вкусовая приправа.
1)
H3С - H2С - CH - CH - CH - СOH
| | |
CH3 CH3 CH3 - 2,3,4 - триметилгексаналь
2) C2H5 CH3
| |
H3С - CH - CH - C - СOH
| |
C2H5 CH3 - 2,2 диметил- 3,4 -диэтилпентаналь
3)
H3С - CH - СH2 - OH
|
CL 2- хлорпропанол- 1
4)
CH3 CH3 CH3
| | |
H2С - С - С - С - СH2 - СH3
| | | |
OH OH C2H5 OH 2,3,4 триметил - 3-этил - гексантриол - 1,2,4
5) C2H5 CH3 CH3
| | |
H3С - H2С - H2С - С - С - С - СOOH
| | |
CH3 C2H5 CH3
2,2,3,4 - тетраметил - 3,4 - диметилгептановая кислота
6)
H3С - HC - СH2 - CH = CH - СOOH
| |
CH3 CH3
2,5 диметилгексен - 2 овая кислота
Объяснение: