Именно поведение крахмала в горячей воде делает его таким полезным в кулинарии. Смешайте кукурузный крахмал с холодной водой, и ничего особенного не произойдет. С увеличением температуры гранулы крахмала могут впитывать больше воды и набухают. Уже при 50-60°C они теряют свою организованную текстуру, впитывая все больше воды. Внешне это определяется тем, что смесь жидкости и крахмала становится более прозрачной. После того как смесь достигнет своей самой густой консистенции, она начнет разжижаться.
Н2SO4 - серная кислота, кислота
CuCl2, - хлорид меди, соль
Cu(OH)2 - гидроксид меди, основание
, Na2CO3 - карбонат натрия, соль
Al2O3, - оксид алюминия, оксид
Fe(OH)2 - гидроксид железа 2, основание
BaO - оксид бария, оксид
Н2S - сероводород, кислота
оксид натрия - Na2O
гидроксид цинка - Zn(OH)2
бромид алюминия - AlBr3
карбонат калия - K2CO3
Ва(OH)2 + 2HCl → BaCl2 + 2H2O - реакция обмена
2Fe(OH)3 = Fe2O3 + 3H2O - реакция размножения
Fe(OH)3 + 3HNO3 →Fe(NO3)3+3H2O- реакция обмена
Mg + 2HCl → MgCl2+H2 - реакция замещения