Температуры кипения и плавления предельных неразветвленных углеводородов с ростом числа атомов в углеродной цепи увеличиваются. Для разветвленных предельных углеводородов зависимость не так однозначна. Природная смесь газообразных предельных углеводородов называется природным газом. В природном газе преобладает метан, из углеводородов также присутствуют этан, пропан и бутан. Жидкие нефтепродукты делятся на: бензин - смесь легких углеводородов (5-11 атомов углерода); лигроин - смесь углеводородов с 8-14 атомами углерода; керосин - смесь углеводородов с 12-18 атомами углерода в молекуле; газойль (солярка) - углеводороды с 14-20 атомами углерода. Твердые углеводороды метанового ряда начинаются с гексадекана. Смесь твердых углеводородов ряда метана называется парафин. Парафины делятся на мягкие с температурой плавления 40-42°С и твердые с температурой плавления 50-51°С.
