Белки — высокомолекулярные органические соединения, состоящие из остатков α-аминокислот.В состав белков входят углерод, водород, азот, кислород, сера. Часть белков образует комплексы с другими молекулами, содержащими фосфор, железо, цинк и медь.Белки обладают большой молекулярной массой: яичный альбумин — 36 000, гемоглобин — 152 000, миозин — 500 000. Для сравнения: молекулярная масса спирта — 46, уксусной кислоты — 60, бензола — 78.Аминокислотный состав белковБелки — непериодические полимеры, мономерами которых являются α-аминокислоты. Обычно в качестве мономеров белков называют 20 видов α-аминокислот, хотя в клетках и тканях их обнаружено свыше 170.В зависимости от того, могут ли аминокислоты синтезироваться в организме человека и других животных, различают: заменимые аминокислоты — могут синтезироваться; незаменимые аминокислоты — не могут синтезироваться. Незаменимые аминокислоты должны поступать в организм вместе с пищей. Растения синтезируют все виды аминокислот.В зависимости от аминокислотного состава, белки бывают: полноценными — содержат весь набор аминокислот; неполноценными — какие-то аминокислоты в их составе отсутствуют. Если белки состоят только из аминокислот, их называют простыми. Если белки содержат помимо аминокислот еще и неаминокислотный компонент (простетическую группу), их называют сложными. Простетическая группа может быть представлена металлами (металлопротеины), углеводами (гликопротеины), липидами (липопротеины), нуклеиновыми кислотами (нуклеопротеины).Все аминокислоты содержат: 1) карбоксильную группу (–СООН), 2) аминогруппу (–NH2), 3) радикал или R-группу (остальная часть молекулы). Строение радикала у разных видов аминокислот — различное. В зависимости от количества аминогрупп и карбоксильных групп, входящих в состав аминокислот, различают: нейтральные аминокислоты, имеющие одну карбоксильную группу и одну аминогруппу; основные аминокислоты, имеющие более одной аминогруппы; кислые аминокислоты, имеющие более одной карбоксильной группы.Аминокислоты являются амфотерными соединениями, так как в растворе они могут выступать как в роли кислот, так и оснований. В водных растворах аминокислоты существуют в разных ионных формах.
CuSO4 + 2KOH=Cu(OH)2+K2SO4;
Mr(CuSO4)=160;
Mr(Cu(OH)2)=98;
160г CuSO4 98г Cu(OH)2;
60г CuSO4 xг Cu(OH)2;
x=98*60/160=36.75г Cu(OH)2;
B-8. wчистого вещ-ва=(100-30)%=70%;
mч.в.(CuO)=1280*70%/100%=896;
CuO+H2=Cu+H2O;
Mr(CuO)=80;
80г CuO 22,4л H2;
896г CuO ---xл H2;
x= 22,4*896/80=250,88л;
B-9. wч.в.= (100-15)%=85%;
mч.в.(AI)=300*85%/100%=255;
2AI+6HCI=2AICI3+3H2;
Mr(AI)=27*2=54;
54г AI 22,4л*3 H2;
255г AI---xл H2;
x=67,2*255/54=317л H2;
54г AI --- 6 моль HCI;
255г AI ---x моль HCI;
x=6*255/54=28моль.
B-10. 2KMnO4 ⇒K2MnO4+MnO2+O2;
Mr(KMnO4)=158*2=316;
316г KMnO4 ---22,4л O2;
xг KMnO4 33,6л O2;
x=474г ;
B11. 2H2O⇒2H2+O2;
Mr(H2O)= 18*2=36;
36г H2O --- 6,02*10степень23 O2;
360г H2O ---x O2;
x=60,2*10ст23;
36г H2O ---2*22,4л H2;
360г H2O --xл H2;
x=44,8л*360г/36г=448 H2;
B-12. wч.в.= (100-10)%=90%;
mчистого вещ-ва(CaCO3)=90%*500кг/100%=450кг;
CaCO3=CaO+CO2;
Mr(CaCO3)=100;
100кг CaCO3 ---56кг CaO;
450кг CaCO3 ---xкг CaO;
x=56кг*450кг/100кг=252кг;
100кг CaCO3 ---22,4л CO2;
450кг CaCO3---xл CO2;
x=100,8л CO2