Відповідь:
Безоксигеновмісні кислоти (БОК) є класом органічних кислот, які містяться в природних та штучних продуктах.Однією з найбільш поширених БОК є молочна кислота, яка утворюється при бродінні молока за до молочнокислих бактерій.Іншими прикладами БОК є яблочна кислота, винна кислота, лимонна кислота, тацова кислота та масляна кислота.БОК використовуються в харчовій промисловості як регулятори кислотності, ароматизатори та консерванти, які збільшують термін придатності продукту.БОК також мають медичне застосування, наприклад, молочна кислота використовується як засіб для зменшення лактозної інтолерантності.Деякі БОК, такі як лимонна кислота, використовуються в косметичній промисловості як ексфоліатори та антиоксиданти.БОК також відіграють важливу роль у біології, наприклад, молочна кислота є важливим енергетичним джерелом для м'язів та головного мозку.
Объяснение:
Кисло́ты — химические соединения отдавать катион водорода (кислоты Брёнстеда), либо соединения принимать электронную пару с образованием ковалентной связи (кислоты Льюиса)[1].
В быту и технике под кислотами обычно подразумеваются кислоты Брёнстеда, образующие в водных растворах избыток ионов гидроксония H3O+. Присутствие этих ионов обуславливает кислый вкус растворов кислот менять окраску индикаторов и, в высоких концентрациях, раздражающее действие кислот. Подвижные атомы водорода кислот замещаться на атомы металлов с образованием солей, содержащих катионы металлов и анионы кислотного остатка.