Ar(N)=14; Mr(N)=14
Ar(Cu)=64; Mr(Cu)=64
Ar(Fe)=56; Mr(Fe)=56
Ar(Ag)=108; Mr(Ag)=108
Ar(O)=16; Mr(O2)=16*2=32
Ar(N)=14; Mr(N2)=14*2=28
Ar(F)=19; Mr(F2)=19*2=38
Ar(Cl)=35.5; Mr(Cl2)=35.5*2=71
Ar(C)=12; Ar(O)=16; Mr(CO2)=12+16*2=44
Ar(Na)=23; Ar(O)=16; Mr(Na2O)=23*2+16=46+16=62
Ar(N)=14; Ar(H)=1; Mr(NH3)=14+1*3=17
Ar(H)=1; Ar(S)=32; Mr(H2S)=1*2+32=34
Ar(H)=1; Ar(N)=14; Ar(O)=16; Mr(HNO3)=1+14+16*3=63
Ar(H)=1; Ar(S)=32; Ar(O)=16; Mr(H2SO4)=1*2+32+16*4=98
Ar(Ca)=40; Ar(C)=12; Ar(O)=16; Mr(CaCO3)=40+12+16*3=100
Ar(K)=39; Ar(P)=31; Ar(O)=16; Mr(K3PO4)=39*3+31+16*4=212
Ar(Zn)=65; Ar(O)=16; Ar(H)=1; Mr(Zn(OH)2)=65+16*2+1*2=99
Ar(Al)=27; Ar(O)=16; Ar(H)=1; Mr(Al(OH)3)=27+16*3+1*3=78
Ar(Mg)=24; Ar(N)=14; Ar(O)=16; Mr(Mg(NO3)2)=24+14*2+16*3*2=148
Ar(Fe)=56; Ar(S)=32; Ar(O)=16; Mr(Fe2(SO4)3)=56*2+32*3+16*4*3=400
1) Если в жире содержится 5% примесей, то чистого вещества в нем будет: (100 - 5) = 95%
А по массе это будет:
3,5*95/100 = 3,325 кг = 3325 г
2) Уравнение реакции гидролиза:
СН₂ ― О ― СО ― С₁₇Н₃₅ CH₂ ― OH
| |
CH ― О ― СО ― С₁₇Н₃₅ + 3Н₂О → CH ― OH + 3C₁₇H₃₅COOН
| |
СН₂ ― О ― СО ― С₁₇Н₃₅ CH₂ ― OH
2) Находим массы 1 моля тристеарата глицерина и 1 моля глицерина
Тристеарат глицерина: М(С₅₇Н₁₁₀О₆) = 57*12 + 110*1 + 6*16 = 890 г/моль
Глицерина: М(С₃Н₈О₃) = 3*12 + 8*1 + 3*16 = 92 г/моль
3) По уравнению реакции составляем пропорцию:
890 г жира 92 г глицерина
3325 г жира Х г глицерина
Х = 3325*92/890 = 343,7 г
ответ: 343,7 г глицерина
